Анализ команд из Университета Мичигана, Гарвардского университета и Университета Дьюка, опубликованный в журнале The Milbank Quarterly, показывает, что многие ультраобработанные продукты имеют свойства, схожие с табачными изделиями по признакам зависимости. Работа опирается на данные науки о зависимости, исследования питания и историю регулирования табака.
Авторы отмечают, что промышленные продукты могут быть специально разработаны так, чтобы стимулировать повторное употребление. В качестве примеров названы упакованные закуски, сладкие напитки, готовые блюда и фастфуд. Исследователи указывают на общие механизмы: усиление чувства вознаграждения в мозге, поощрение привычного употребления и создание общественного восприятия, которое защищает прибыль компаний.
Учёные предлагают смещать акцент в здравоохранении с личной ответственности на изучение более широких систем — доступности, цен и рекламы. Это может привести к политическим изменениям, похожим на регулирование табачной отрасли.
Сложные слова
- ультраобработанный — продукт, сильно изменённый на фабрикеультраобработанные
- зависимость — сильная потребность повторять действие или употреблятьзависимости
- регулирование — законы и правила, которые контролируют отрасльрегулирования
- вознаграждение — приятное ощущение или награда за действиевознаграждения
- поощрение — действие, которое стимулирует или поддерживает привычку
- промышленный — связанный с большими фабриками и производствомпромышленные
- доступность — возможность получить товар или услугу рядомдоступности
- употребление — использование или приём чего-либо человекомупотребления
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Согласны ли вы с идеей, что ультраобработанные продукты могут вызывать зависимость, похожую на табачную? Почему?
- Какие изменения в системах доступности, цен или рекламы могли бы помочь уменьшить привычное употребление таких продуктов?
- Какую политику, похожую на регулирование табака, вы считаете реальной в вашей стране? Объясните коротко.
