Исследование: некоторые продукты похожи на табак по признакам зависимости ^{CEFR B2}

Новое исследование, выполненное командами из Университета Мичигана, Гарвардского университета и Университета Дьюка и опубликованное в The Milbank Quarterly, утверждает, что многие ультраобработанные продукты демонстрируют характеристики, сопоставимые с табачными изделиями по признакам зависимости. Анализ опирается на данные науки о зависимости, исследования в области питания и историю регулирования табака.

Авторы приходят к выводу, что ряд промышленных продуктов специально формулируют так, чтобы усиливать чувство вознаграждения в мозге, поощрять привычное повторное употребление и формировать общественное восприятие, которое защищает коммерческую прибыль. Примеры включают упакованные закуски, сладкие напитки, готовые к употреблению блюда и многие виды фастфуда. Первый автор, Эшли Гирхардт, подчёркивает, что речь не о полном отождествлении еды и курения, а о том, что некоторым продуктам крайне трудно противостоять в рамках умеренного потребления.

Исследователи предлагают пересмотреть акцент общественного здравоохранения: вместо упора на личную ответственность следует изучать системы, определяющие, что оказывается на полках, как формируются цены и какая реклама доминирует. Авторы предполагают, что политика в области питания может пойти по пути регулирования табака, смещая ответственность с отдельных людей на компании. Исследование было опубликовано Университетом Мичигана и появилось на Futurity.