Небольшое рандомизированное исследование показало: если заменить цельную говядину ультраобработанным растительным заменителем, состав жиров в грудном молоке меняется. Испытание проходило с участием семей в Остине и длилось 25 дней, причём изменения в молоке заметили уже через шесть дней.
В блюдах держали одинаковое общее количество жира, но изменились типы жиров. У матерей, которые ели растительный заменитель, в молоке было меньше длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот и больше насыщенных жиров, связанных с тропическими маслами. Авторы отмечают, что нужны дальнейшие исследования и более ясные рекомендации для кормящих матерей.
Сложные слова
- ультраобработанный — продукт, сильно обработанный промышленными методамиультраобработанным
- рандомизированный — с участниками, распределёнными случайным образом по группамрандомизированное
- заменитель — вещь или продукт, который заменяет другой продуктрастительным заменителем
- состав — перечень частей или компонентов продукта
- полиненасыщенный — жиры с несколькими двойными связями в молекулахполиненасыщенных
- насыщенный — жиры без двойных связей в молекулахнасыщенных
- молоко — питательный жидкий продукт, который дают млекопитающие детямгрудном молоке, в молоке
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Почему авторы считают, что нужны дальнейшие исследования?
- Какие дополнительные данные нужны, чтобы дать ясные рекомендации кормящим матерям?
- Стоит ли менять питание кормящих матерей после таких результатов? Почему?
Похожие статьи
Лишние хромосомы делают раковые клетки более подвижными
Ученые из Tulane University показали, что у клеток с лишними наборами хромосом растёт синтез белка и включается стрессовый ответ. Это делает такие раковые клетки подвижнее, а фермент JNK помогает им мигрировать и вторгаться в ткани.
