Небольшое рандомизированное исследование показало: если заменить цельную говядину ультраобработанным растительным заменителем, состав жиров в грудном молоке меняется. Испытание проходило с участием семей в Остине и длилось 25 дней, причём изменения в молоке заметили уже через шесть дней.
В блюдах держали одинаковое общее количество жира, но изменились типы жиров. У матерей, которые ели растительный заменитель, в молоке было меньше длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот и больше насыщенных жиров, связанных с тропическими маслами. Авторы отмечают, что нужны дальнейшие исследования и более ясные рекомендации для кормящих матерей.
Сложные слова
- ультраобработанный — продукт, сильно обработанный промышленными методамиультраобработанным
- рандомизированный — с участниками, распределёнными случайным образом по группамрандомизированное
- заменитель — вещь или продукт, который заменяет другой продуктрастительным заменителем
- состав — перечень частей или компонентов продукта
- полиненасыщенный — жиры с несколькими двойными связями в молекулахполиненасыщенных
- насыщенный — жиры без двойных связей в молекулахнасыщенных
- молоко — питательный жидкий продукт, который дают млекопитающие детямгрудном молоке, в молоке
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Почему авторы считают, что нужны дальнейшие исследования?
- Какие дополнительные данные нужны, чтобы дать ясные рекомендации кормящим матерям?
- Стоит ли менять питание кормящих матерей после таких результатов? Почему?
Похожие статьи
Учёные сохраняют безопасность больших языковых моделей
Исследователи из North Carolina State University изучили, как улучшить безопасность больших языковых моделей. Они предложили метод замораживания критичных нейронов при донастройке, чтобы уменьшить опасные ответы и не потерять качество работы модели.
Керала объявила Bacillus subtilis государственным микробом
Керала стала первой в Индии, кто официально признал Bacillus subtilis «государственным микроорганизмом». Решение подчёркивает пользу этой бактерии для здоровья, сельского хозяйства, охраны природы и адаптации к изменению климата.
Альтернативное лечение связано с худшей выживаемостью при раке молочной железы
Исследование показало, что пациентки с раком молочной железы, которые использовали только альтернативные методы лечения, имели значительно более низкую выживаемость. Комбинация традиционных и альтернативных подходов тоже ассоциировалась с худшими исходами.