Небольшое рандомизированное исследование показало: если заменить цельную говядину ультраобработанным растительным заменителем, состав жиров в грудном молоке меняется. Испытание проходило с участием семей в Остине и длилось 25 дней, причём изменения в молоке заметили уже через шесть дней.
В блюдах держали одинаковое общее количество жира, но изменились типы жиров. У матерей, которые ели растительный заменитель, в молоке было меньше длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот и больше насыщенных жиров, связанных с тропическими маслами. Авторы отмечают, что нужны дальнейшие исследования и более ясные рекомендации для кормящих матерей.
Сложные слова
- ультраобработанный — продукт, сильно обработанный промышленными методамиультраобработанным
- рандомизированный — с участниками, распределёнными случайным образом по группамрандомизированное
- заменитель — вещь или продукт, который заменяет другой продуктрастительным заменителем
- состав — перечень частей или компонентов продукта
- полиненасыщенный — жиры с несколькими двойными связями в молекулахполиненасыщенных
- насыщенный — жиры без двойных связей в молекулахнасыщенных
- молоко — питательный жидкий продукт, который дают млекопитающие детямгрудном молоке, в молоке
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Почему авторы считают, что нужны дальнейшие исследования?
- Какие дополнительные данные нужны, чтобы дать ясные рекомендации кормящим матерям?
- Стоит ли менять питание кормящих матерей после таких результатов? Почему?
Похожие статьи
Кони Ншемерейрве о науке и образовании в Африке
Кони Ншемерейрве — специалист по оценке образования и бывшая инженер. Она говорит, что исследования в Африке должны формироваться местными сообществами и отмечает последствия длительного закрытия школ в Уганде для детей и подростков.
Учёные раскрыли структуру жгутика холерной бактерии
Исследователи из Йеля получили изображения жгутиков Vibrio cholerae почти на атомном уровне. Работа показывает, как четыре белка расположены внутри гидрофильного чехла и объясняет, как жгутик помогает бактерии двигаться и инфицировать клетки.
20 минут активности два раза в неделю могут замедлить деменцию
Новое исследование Texas A&M показывает: 20 минут физической активности два раза в неделю могут замедлить прогрессирование деменции у пожилых. Авторы проанализировали данные 2012–2020 и 9,714 участников из национального исследования.
Родительская разрешительность и риск binge drinking у студентов
Исследование в журнале Behavioral Sciences показало: более разрешительные установки родителей до и в первый год учёбы связаны с повышенной вероятностью вступления студентов в братства и сестрества и с большим риском эпизодического интенсивного употребления алкоголя.