Рандомизированное клиническое исследование с 24 семьями в Остине показало, что замена цельной говядины на ультраобработанный растительный заменитель изменила состав жиров в грудном молоке. В течение 25 дней участникам выдавали сбалансированные блюда, где общий объем жиров был одинаковым, но типы жиров в молоке зависели от источника белка. Изменения заметили уже через шесть дней.
У матерей, которые употребляли растительный заменитель, в молоке обнаружили более низкие уровни длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот — нутриентов, связанных с нейроразвитием младенцев. В то же время в их молоке было больше насыщенных жиров, происходящих из тропических масел.
Авторы предупреждают о важных ограничениях: испытание не оценивало долгосрочные последствия для здоровья младенцев, и короткий период вмешательства вряд ли дал устойчивые различия у детей. Исследование также показывает высокий интерес молодых матерей к влиянию диеты на ребёнка и необходимость более ясных рекомендаций в период лактации.
Сложные слова
- рандомизированный — проведённый со случайным распределением участниковРандомизированное
- ультраобработанный — продукт с высокой промышленной переработкой
- заменитель — продукт, который заменяет другой продукт
- жирная кислота — молекула жира, важная для здоровьяжирных кислот
- насыщенный жир — жир, в котором мало двойных химических связейнасыщенных жиров
- лактация — период производства грудного молока у материлактации
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Почему короткий период вмешательства может быть проблемой для оценки влияния на детей?
- Какие рекомендации по питанию для кормящих матерей, по вашему мнению, были бы полезны молодым матерям?
- Как вы думаете, какие факторы родители должны учитывать при выборе растительных заменителей мяса в период лактации?
Похожие статьи
Новая платформа Risk Know-How помогает сообществам в зоне риска
Онлайн‑платформа Risk Know-How запущена на собрании AAAS и помогает сообществам обмениваться опытом и получать поддержку при вспышках болезней, экстремальной погоде и рисках, связанных с искусственным интеллектом. Участники обязаны делиться своим опытом.
Четыре года после Саммита ООН по продовольственным системам
Два эксперта говорят, что после Саммита 2021 года нужно больше решительных действий для искоренения голода и трансформации продовольственных систем. Отмечаются национальные планы, но прогресс замедлили конфликты, климат и финансовые ограничения.
