LingVo.club
📖+20 XP
🎧+15 XP
+25 XP
Бактерии производят тагатозу из глюкозы — Уровень A2 — a group of yellow balls sitting on top of a blue substance

Бактерии производят тагатозу из глюкозыCEFR A2

22 дек. 2025 г.

Адаптировано по материалам Tufts University, Futurity CC BY 4.0

Фото: National Institute of Allergy and Infectious Diseases, Unsplash

Уровень A2 – базовый / элементарный
2 мин
96 слов

Учёные из Tufts описали способ биосинтеза тагатозы в статье, опубликованной в Cell Reports Physical Science. Тагатоза — редкий сахар, который может заменить обычный столовый сахар и давать похожую текстуру в рецептах.

Команда модифицировала бактерию Escherichia coli так, чтобы она превращала доступную глюкозу в тагатозу. Для этого учёные ввели в бактерию фермент Gal1P из слизевика и также выразили арабинозную изомеразу. Бактериальный процесс даёт высокий выход тагатозы — до 95%, что больше, чем у традиционных методов.

Тагатоза примерно на 60% менее калорийна и по сладости составляет 92% сахарозы; у неё также небольшой эффект на уровень глюкозы и инсулина в крови.

Сложные слова

  • биосинтезпроцесс создания молекул живыми клетками
    биосинтеза
  • тагатозаредкий натуральный сахар, заменитель столового сахара
    тагатозу, тагатозы
  • модифицироватьизменять организм или его части искусственно
    модифицировали
  • ферментбелок, который ускоряет химические реакции
  • превращатьменять одну вещь в другую химически
    превращала
  • калорийныйсодержащий энергию в пище, дающий калории
    калорийна

Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.

Вопросы для обсуждения

  • Пробовали ли вы заменять обычный сахар в рецептах другими подсластителями? Какие были результаты?
  • Какие факторы важны при выборе заменителя сахара для выпечки или напитков?

Похожие статьи

Новый метод для точного УЗ‑диагноза в груди — Уровень A2
20 дек. 2025 г.

Новый метод для точного УЗ‑диагноза в груди

Учёные разработали способ обработки ультразвука, который лучше отличает жидкие и плотные образования молочной железы. В испытаниях метод дал заметно более высокую точность и может сократить число ненужных биопсий.

Уровень
Индия и Пакистан объявлены свободными от трахомы — Уровень A2
16 окт. 2024 г.

Индия и Пакистан объявлены свободными от трахомы

ВОЗ подтвердила, что Индия и Пакистан больше не имеют трахомы как общественной проблемы. Это важный шаг к глобальному устранению болезни, которая может приводить к слепоте, и опирается на стратегию SAFE.

Уровень
Конфликт и помощь в Арауке — Уровень A2
2 мар. 2026 г.

Конфликт и помощь в Арауке

В департаменте Араука на северо‑востоке Колумбии возобновились боевые действия. Из‑за насилия люди ограничены в передвижении, сталкиваются с дискриминацией и полагаются на мобильные клиники и гуманитарную помощь.

Уровень
Тип жира в детских смесях влияет на печень — Уровень A2
28 февр. 2026 г.

Тип жира в детских смесях влияет на печень

Исследование на новорождённых поросятах показало, что смеси с среднецепочечными жирами вызывали быстрое накопление жира в печени и ранние признаки стеатотической болезни печени. Учёные призывают осторожно интерпретировать результаты и не отказываться от смесей.

Уровень
Африке нужен объединённый надзор «One Health» — Уровень A2
23 дек. 2025 г.

Африке нужен объединённый надзор «One Health»

Эксперты предупреждают, что в Африке надзор за здоровьем людей, животных и окружающей среды должен быть скоординирован. Исследование CABI показало, что главная проблема — слабый обмен информацией между секторами, а не отсутствие данных.

Уровень