- Учёные ищут новые подсластители для пищевых продуктов.
- Обнаружен редкий сахар под названием тагатоза.
- Тагатоза имеет сладкий вкус и меньше калорий.
- Учёные научились производить тагатозу с помощью бактерий.
- Для этого они изменили обычные бактерии в лаборатории.
- Бактерия превращает сахар в тагатозу в лаборатории.
- Новый метод даёт больше тагатозы, чем раньше.
- Тагатоза почти не повышает уровень глюкозы в крови.
- Она может снижать рост вредных бактерий в рту.
- Результат опубликовала команда учёных в научном журнале.
Сложные слова
- подсластитель — вещество, которое делает пищу сладкойподсластители
- тагатоза — редкий вид сахара с сладким вкусомтагатозу, тагатозы
- бактерия — маленький одноклеточный организм, живущий повсюдубактерий, бактерии
- калория — мера энергии, которую даёт едакалорий
- уровень — степень или количество какой-то величины
- вредный — который причиняет вред или делает хужевредных
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Пробовали ли вы подсластители?
- Вы бы попробовали продукт с тагатозой?
- Нравится ли вам идея использовать бактерии для производства еды?
Похожие статьи
У многих собак в США встречаются признаки страха
Анализ данных владельцев показывает, что признаки страха или тревоги часто наблюдаются у домашних собак в США. Исследование указывает на обычные триггеры, возможный вред длительного стресса и необходимость ранней проверки поведения.
Доставка полезной еды и симптомы депрессии
Учёные из University of Michigan проверили, может ли упрощённый доступ к минимально обработанной еде снизить симптомы депрессии. В небольшом исследовании группа с доставкой готовых блюд показала большее улучшение настроения, чем та, что готовила сама.
Альтернативное лечение связано с худшей выживаемостью при раке молочной железы
Исследование показало, что пациентки с раком молочной железы, которые использовали только альтернативные методы лечения, имели значительно более низкую выживаемость. Комбинация традиционных и альтернативных подходов тоже ассоциировалась с худшими исходами.
Стволовые клетки передают митохондрии с помощью наночастиц
Учёные из Texas A&M использовали наночастицы «nanoflowers», чтобы увеличить производство митохондрий в стволовых клетках. Усиленные клетки передавали митохондрии старым и повреждённым клеткам и восстанавливали их энергию и функции.