- Учёные ищут новые подсластители для пищевых продуктов.
- Обнаружен редкий сахар под названием тагатоза.
- Тагатоза имеет сладкий вкус и меньше калорий.
- Учёные научились производить тагатозу с помощью бактерий.
- Для этого они изменили обычные бактерии в лаборатории.
- Бактерия превращает сахар в тагатозу в лаборатории.
- Новый метод даёт больше тагатозы, чем раньше.
- Тагатоза почти не повышает уровень глюкозы в крови.
- Она может снижать рост вредных бактерий в рту.
- Результат опубликовала команда учёных в научном журнале.
Сложные слова
- подсластитель — вещество, которое делает пищу сладкойподсластители
- тагатоза — редкий вид сахара с сладким вкусомтагатозу, тагатозы
- бактерия — маленький одноклеточный организм, живущий повсюдубактерий, бактерии
- калория — мера энергии, которую даёт едакалорий
- уровень — степень или количество какой-то величины
- вредный — который причиняет вред или делает хужевредных
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Пробовали ли вы подсластители?
- Вы бы попробовали продукт с тагатозой?
- Нравится ли вам идея использовать бактерии для производства еды?
Похожие статьи
В лаборатории вырастили эластичный ушной хрящ
Швейцарские учёные воссоздали в лаборатории эластичный хрящ ушной раковины из клеток человека. Конструкции показали свойства, близкие к натуральной ткани, и сохраняли форму в животной модели; дальше нужны клинические испытания и одобрение.
Как в мозге устанавливают время: роль супрахиазматического ядра
Учёные разработали инструмент MITE, чтобы изучить, как клетки супрахиазматического ядра (SCN) обмениваются сигналами. Они нашли небольшую группу высокосвязанных «хаб»-клеток, которые критически важны для синхронизации биологических часов.
Долгое одиночество молодых и его влияние на благополучие
Учёные из Университета Цюриха проанализировали данные более 17 000 молодых людей из Германии и Великобритании и нашли, что длительное одиночество снижает удовлетворение жизнью и усиливает чувство одиночества в конце двадцатых лет.