Equipes de pesquisa afirmam que muitos produtos ultraprocessados são projetados para incentivar o uso habitual. A análise, publicada em The Milbank Quarterly, combina estudos sobre vício, nutrição e a história da regulamentação do tabaco para identificar semelhanças entre os dois setores.
Os autores relatam que tanto certos alimentos quanto produtos de tabaco podem ser formulados para amplificar a recompensa cerebral, fomentar o hábito e moldar a percepção pública de maneira a proteger os lucros das empresas. Eles não dizem que comer é o mesmo que fumar, mas que a moderação pode ser extraordinariamente difícil com alguns produtos.
Por isso, recomendam que pesquisadores, formuladores de políticas e o público examinem os sistemas que definem oferta, acesso e promoção, e considerem mudanças nas políticas alimentares similares às feitas com o tabaco.
Palavras difíceis
- ultraprocessado — produto industrializado com muitos ingredientes e aditivosultraprocessados
- vício — necessidade difícil de controlar por causa de uso
- regulamentação — conjunto de regras oficiais para controlar atividade
- formular — criar ou preparar a composição de um produtoformulados
- amplificar — aumentar a intensidade ou o efeito de algo
- fomentar — estimular o crescimento ou desenvolvimento de algo
- moderação — controle do consumo para evitar excessos
- oferta — quantidade ou disponibilidade de um produto
- promoção — atividades para divulgar e vender um produto
Dica: passe o mouse, foque ou toque nas palavras destacadas no artigo para ver definições rápidas enquanto lê ou ouve.
Perguntas para discussão
- Você concorda que políticas sobre alimentos deveriam ser parecidas com as do tabaco? Por quê?
- Que mudanças nas políticas alimentares similares às do tabaco você considera mais importantes e por quê?
- De que maneiras, segundo o texto, a indústria pode moldar a percepção pública sobre produtos?
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