Equipes de pesquisa afirmam que muitos produtos ultraprocessados são projetados para incentivar o uso habitual. A análise, publicada em The Milbank Quarterly, combina estudos sobre vício, nutrição e a história da regulamentação do tabaco para identificar semelhanças entre os dois setores.
Os autores relatam que tanto certos alimentos quanto produtos de tabaco podem ser formulados para amplificar a recompensa cerebral, fomentar o hábito e moldar a percepção pública de maneira a proteger os lucros das empresas. Eles não dizem que comer é o mesmo que fumar, mas que a moderação pode ser extraordinariamente difícil com alguns produtos.
Por isso, recomendam que pesquisadores, formuladores de políticas e o público examinem os sistemas que definem oferta, acesso e promoção, e considerem mudanças nas políticas alimentares similares às feitas com o tabaco.
Palavras difíceis
- ultraprocessado — produto industrializado com muitos ingredientes e aditivosultraprocessados
- vício — necessidade difícil de controlar por causa de uso
- regulamentação — conjunto de regras oficiais para controlar atividade
- formular — criar ou preparar a composição de um produtoformulados
- amplificar — aumentar a intensidade ou o efeito de algo
- fomentar — estimular o crescimento ou desenvolvimento de algo
- moderação — controle do consumo para evitar excessos
- oferta — quantidade ou disponibilidade de um produto
- promoção — atividades para divulgar e vender um produto
Dica: passe o mouse, foque ou toque nas palavras destacadas no artigo para ver definições rápidas enquanto lê ou ouve.
Perguntas para discussão
- Você concorda que políticas sobre alimentos deveriam ser parecidas com as do tabaco? Por quê?
- Que mudanças nas políticas alimentares similares às do tabaco você considera mais importantes e por quê?
- De que maneiras, segundo o texto, a indústria pode moldar a percepção pública sobre produtos?
Artigos relacionados
Quase metade dos pesticidas usados na América Latina não é autorizada na UE
Estudo que analisou registos em oito países da América Latina conclui que quase metade dos ingredientes ativos aprovados para culturas principais está banida ou não autorizada na União Europeia. Autores pedem proibições, gestão de risco e mais fiscalização.
Dieta africana tradicional reduz inflamação em duas semanas
Um estudo com homens na Tanzânia mostra que uma dieta africana tradicional diminui a inflamação e pode proteger contra doenças crónicas em apenas duas semanas. A dieta ocidental aumentou a inflamação e enfraqueceu a imunidade.
GLO1 protege o cérebro do excesso de cálcio ligado ao Alzheimer
Pesquisadores da Yale descrevem um mecanismo protetor nos cérebros jovens: a proteína GLO1 aumenta quando o cálcio intracelular sobe, mas a sua atividade cai com a idade. Isso pode afetar a memória e a resistência à neurodegeneração.
Falta de ciência em África dificulta políticas e comércio
Lise Korsten, presidente da Academia Africana de Ciências, disse que a pouca produção científica em África dificulta a formulação de políticas e enfraquece a posição do continente no comércio. A AAS quer criar redes, diplomacia científica e envolver a diáspora para mudar a situação.