Pani puri, lo snack indiano popolareCEFR B1
30 ago 2025
Adattato da Abhinash Das, Global Voices • CC BY 3.0
Foto di Zoshua Colah, Unsplash
Pani puri è uno snack indiano formato da una sfoglia vuota, fritta e croccante, riempita con una miscela di patate speziate, ceci, cipolle crude e spezie acidule. I venditori immergono ogni puri riempito in una salsa liquida, spesso a base di menta o tamarindo, per un’esplosione di sapore in un solo morso.
Il piatto probabilmente nasce da una ricetta antica del Magadha; gli storici collegano una forma primitiva chiamata phulki al periodo 544–322 BCE. Nelle diverse regioni il nome e il ripieno cambiano: in West Bengal, Bihar e Odisha lo chiamano Phuchka e usano Ghugni; in Uttar Pradesh e Delhi è Gol Gappa con purè di patate e tamarindo; in Maharashtra e Gujarat si usano spesso piselli e acqua alla menta.
Pani puri si è diffuso all’estero e ha suscitato reazioni pubbliche: studenti a Budapest lo provarono in aprile 2025 e lo elogiarono; a Minneapolis nel giugno 2024 Curry Corner offrì pani puri gratuito e pubblicò un video che raggiunse 3.9 million views. Ci sono anche fusion creative e discussioni su stereotipi e igiene.
Parole difficili
- pani puri — Un tipo di snack indiano croccante.
- gustare — Mangiare con piacere qualcosa.gustano
- mix — Un insieme di diversi ingredienti.
- origine — Luogo o situazione in cui qualcosa è nato.origini
- popolarità — Essere conosciuto e apprezzato da molte persone.
- tradizione — Abitudini o modi di fare che si tramandano.
- culturale — Relativo alla cultura di un gruppo.culturali
Suggerimento: passa il mouse o tocca le parole evidenziate nell’articolo per vedere definizioni rapide mentre leggi o ascolti.
Domande di discussione
- Quali sono i tuoi snack preferiti e perché?
- In che modo il cibo rappresenta la cultura di un paese?
- Hai mai provato il pani puri? Cosa ne pensi?
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