La North Carolina State University ha valutato un intervento educativo che usa il cibo per insegnare scienze, matematica e alfabetizzazione ai bambini in età prescolare. Il progetto, guidato da Virginia Stage, mirava anche a presentare ai bambini cibi salutari coltivati in North Carolina.
Il programma "More PEAS Please!" è stato applicato a bambini iscritti a Head Start in tre contee e valutato con metodi quantitativi e qualitativi. Più di 125 studenti hanno ricevuto l'intervento e quasi 150 non lo hanno ricevuto. Una unità ha mostrato i semi: osservazione, gioco, germinazione e test di crescita con e senza sole e acqua; i bambini hanno anche preparato una "seed salsa" con pomodori e mais. Gli insegnanti hanno seguito un corso intensivo di un giorno e hanno ricevuto risorse aggiuntive durante l'anno.
I risultati indicano effetti positivi: la comprensione scientifica è aumentata quattro volte e il vocabolario è cresciuto quasi del 20%, rispetto al 6% del gruppo di confronto. I riscontri qualitativi mostrano che gli insegnanti hanno migliorato la comunicazione su scienza e nutrizione.
Parole difficili
- intervento — attività organizzata per insegnare o aiutareintervento educativo
- alfabetizzazione — apprendimento della lettura e della scrittura
- germinazione — inizio della crescita di un seme
- risorsa — materiali o aiuti disponibili per un progettorisorse aggiuntive
- vocabolario — insieme di parole conosciute da una persona
- comprensione — capacità di capire idee e informazionicomprensione scientifica
- gruppo di confronto — persone che non ricevono l'intervento per confronto
Suggerimento: passa il mouse o tocca le parole evidenziate nell’articolo per vedere definizioni rapide mentre leggi o ascolti.
Domande di discussione
- Ti sembrano utili le lezioni che usano il cibo per insegnare ai bambini? Perché?
- Come potrebbero gli insegnanti nella tua zona usare cibi locali per insegnare scienze?
- Quali vantaggi hanno, secondo te, le attività pratiche come piantare semi per l'apprendimento dei bambini?
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