La ricerca, pubblicata sull'American Journal of Clinical Nutrition, è stata guidata dall'endocrinologa Lisa Ceglia della Tufts University e dal Jean Mayer USDA Human Nutrition Center on Aging, con la partecipazione di Bess Dawson-Hughes. Il trial ha reclutato 141 persone di età pari o superiore a 65 anni nell'area metropolitana di Boston e ha durato 24 settimane.
I partecipanti hanno ricevuto capsule contenenti proteina del siero del latte (whey) o un placebo. È stato somministrato anche bicarbonato di potassio per verificare l'effetto della neutralizzazione dell'acidità corporea. La forza è stata valutata con test come la pressa per le gambe e un test di equilibrio.
Il risultato principale è stato inatteso: l'apporto proteico aggiuntivo non ha modificato la forza, né con né senza bicarbonato. Tuttavia sono emersi segnali biologici—maggiore escrezione di acidi e livelli più alti dell'ormone anabolico IGF-1—che suggeriscono una risposta biologica al nutrimento. I ricercatori propongono di studiare l'effetto combinato di proteine ed esercizio.
Parole difficili
- endocrinologo — medico specializzato nello studio degli ormoniendocrinologa
- reclutare — selezionare persone per uno studioreclutato
- placebo — sostanza senza effetto terapeutico reale
- bicarbonato — polvere usata per ridurre l'acidità nel corpobicarbonato di potassio
- neutralizzazione — azione di rendere meno acido
- escrezione — eliminazione di sostanze dal corpo
- anabolico — che favorisce la costruzione dei muscoli
Suggerimento: passa il mouse o tocca le parole evidenziate nell’articolo per vedere definizioni rapide mentre leggi o ascolti.
Domande di discussione
- Pensi che studiare l'effetto combinato di proteine ed esercizio possa dare risultati diversi? Perché?
- Perché secondo te l'apporto proteico non ha modificato la forza in questo studio?
- Se dovessi progettare uno studio simile, cosa cambieresti per ottenere risultati diversi?
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