Peneliti dari beberapa universitas dan akademi sains menyelidiki arsenik pada padi. Mereka menemukan bahwa suhu yang naik bersamaan dengan kadar CO2 yang lebih tinggi membuat arsenik anorganik dalam biji padi meningkat.
Arsenik anorganik dapat menyebabkan kanker paru-paru, kandung kemih, dan kulit, serta terkait penyakit jantung dan diabetes. Karena nasi adalah makanan pokok di banyak negara, kenaikan arsenik dapat meningkatkan risiko penyakit terutama di Asia pada 2050. Para peneliti menyarankan perbaikan cara menanam, pengolahan beras, dan edukasi kesehatan untuk mengurangi dampak.
Kata-kata sulit
- arsenik — unsur kimia beracun yang dapat mencemari makananarsenik anorganik
- kadar — jumlah suatu zat dalam udara atau makanan
- suhu — tingkat panas atau dingin di udara atau tempat
- meningkat — jadi lebih tinggi atau bertambah dari sebelumnya
- pengolahan — proses menyiapkan atau mengubah bahan menjadi produk
- risiko — kemungkinan terjadinya suatu efek buruk pada kesehatan
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Apakah Anda sering makan nasi? Mengapa atau mengapa tidak?
- Menurut Anda, apa satu cara sederhana untuk mengurangi arsenik pada beras di rumah?
- Bagaimana cara terbaik memberi edukasi kesehatan tentang makanan di desa atau sekolah?
Artikel terkait
Gabungan Rifampisin dan AAP-SO2 atasi resistensi tuberkulosis
Studi baru melaporkan penggabungan rifampisin dengan senyawa probe AAP-SO2 yang menyerang enzim RNA polimerase pada langkah berbeda. Kombinasi ini efektif melawan mutasi resistensi dan menunjukkan sinergi dalam model kelinci; langkah selanjutnya adalah buat turunan yang stabil.
Ahli: Batasi Gula Tambahan Saat Paskah
Para ahli di Virginia Tech dan peneliti lain memperingatkan bahwa kecenderungan mencari makanan manis meningkat saat Paskah. Konsumsi gula tambahan berlebihan berisiko bagi kesehatan jangka panjang, jadi batasi dan jadikan permen sebagai sesekali saja.
Penglihatan dan Bahaya Rumah Tingkatkan Risiko Jatuh pada Orang Tua
Sebuah studi menemukan gabungan kehilangan penglihatan dan bahaya di rumah secara signifikan meningkatkan risiko jatuh pada orang tua. Peneliti menekankan perawatan penglihatan dan modifikasi rumah untuk mencegah jatuh.
