Seorang pakar dari Syracuse University menyampaikan informasi baru tentang pewarna makanan sintetis di tengah tren orang yang menargetkan pola makan lebih sehat untuk 2026. Pewarna seperti Red Dye 40, Yellow 5 dan 6, serta Red Dye 3 adalah berbasis petroleum dan banyak dipakai untuk membuat produk tampak lebih menarik. FDA mengeluarkan panduan yang memberi waktu kepada perusahaan sampai 2027–28 untuk menghapus bahan ini secara bertahap.
Maryam Yuhas, profesor nutrisi dan ahli diet terdaftar, menjelaskan bahwa pewarna tidak langsung beracun, tetapi perhatian utama adalah efek jangka panjang. Penelitian menunjukkan kemungkinan dampak pada perkembangan saraf dan perilaku anak, dan ada komponen genetik sehingga tidak semua anak bereaksi sama; beberapa negara sudah melarang bahan ini.
Yuhas juga memperingatkan bahwa penghilangan pewarna bisa mendorong produsen menambah gula dan lemak agar produk tetap menarik. Ia menyarankan konsumen melihat keseluruhan kualitas makanan—gula, lemak jenuh, protein, dan serat—karena belum jelas seberapa cepat reformulasi atau pengganti bahan akan muncul.
Kata-kata sulit
- pewarna — zat yang memberi warna pada makananpewarna makanan sintetis
- sintetis — dibuat secara buatan, bukan dari alam
- petroleum — minyak bumi yang digunakan sebagai bahan dasar
- panduan — petunjuk atau aturan yang memberi arahan
- jangka panjang — periode waktu yang berlangsung cukup lama
- perkembangan — proses pertumbuhan dan perubahan fungsi tubuhperkembangan saraf
- perilaku — cara bertindak atau reaksi seseorang atau hewan
- reformulasi — proses mengubah resep atau komposisi produk
- komponen genetik — bagian terkait keturunan atau informasi DNA
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Apakah Anda akan menghindari makanan dengan pewarna sintetis? Jelaskan alasan singkat.
- Bagaimana Anda memeriksa 'keseluruhan kualitas makanan' saat berbelanja? Sebutkan dua hal yang Anda perhatikan.
- Apa langkah yang sebaiknya diambil produsen agar makanan tetap menarik tanpa menambah gula atau lemak?
