Un projet mené par Geoffrey Ssepuuya, maître de conférences à l'Uganda Christian University (UCU), a commencé en septembre 2023 pour formuler un aliment pour grillons à haute teneur en protéines à partir de déchets alimentaires. La première phase a été financée par la Science Granting Councils Initiative (SGCI) pour US$29,473 et la seconde phase pour US$63,750, afin de construire une installation de production, conditionner l'aliment et organiser le tri et la collecte des déchets.
Les restes de nourriture — pelures de banane, riz et autres résidus — sont traités thermiquement, séchés, réduits en poudre puis mélangés pour obtenir un produit nutritif. D'après Ssepuuya, le mélange est comparable au broiler starter mash commercial et permet aux grillons d'atteindre la maturité en huit à dix semaines, contre douze semaines avec les aliments locaux traditionnels. L'aliment favorise une croissance rapide et une forte reproduction: les grillons pondent des centaines d'œufs, ce qui accélère l'augmentation des effectifs.
La Kampala Capital City Authority (KCCA) note qu'une grande partie des déchets solides urbains n'est pas collectée chaque jour, et les autorités estiment que le projet pourrait réduire ces volumes. Ssepuuya indique qu'il serait possible d'utiliser jusqu'à trois tonnes de déchets alimentaires par jour. Les responsables pensent que l'initiative peut augmenter les revenus des ménages et améliorer la nutrition nationale. L'équipe prévoit de demander la certification de l'Uganda National Bureau of Standards avant un déploiement commercial à grande échelle. Le travail a été soutenu par la SGCI et rapporté par le bureau anglais de SciDev.Net pour l'Afrique subsaharienne.
Mots difficiles
- formuler — Préparer ou concevoir une composition ou un produit.
- teneur — Quantité d'une substance présente dans un aliment.
- traiter — Soumettre un matériau à un procédé ou transformation.traités
- maturité — État où un organisme atteint son développement complet.
- reproduction — Processus de production de nouveaux individus d'une espèce.
- certification — Reconnaissance officielle que quelque chose respecte des normes.
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Questions de discussion
- Quels avantages et quels risques voyez-vous à utiliser des déchets alimentaires pour nourrir des insectes destinés à la consommation ?
- Comment ce type d'initiative pourrait-il influencer les revenus et la nutrition des ménages locaux ?
- Quelles étapes pratiques, en dehors de la certification, seraient nécessaires selon vous pour déployer ce produit à grande échelle ?
Articles liés
Résultats prometteurs d’un anticorps contre le myélome
Des chercheurs annoncent des résultats encourageants avec linvoseltamab, un anticorps testé contre le myélome multiple. Dans un essai de phase 2, aucun des patients évalués n’avait de maladie détectable ; l’étude va être étendue à 50 participants.
Les cellules T des amygdales diffèrent de celles du sang
Des chercheurs montrent que les cellules T des amygdales ne sont pas les mêmes que celles retrouvées dans le sang. L'étude, menée par la Washington University, utilise un grand jeu de données unicellulaires et demande d'étudier les tissus pour évaluer vaccins et immunothérapies.