Des chercheurs de la Mailman School of Public Health de l'université Columbia et de l'Académie chinoise des sciences ont étudié l'effet du réchauffement et du CO2 sur la quantité d'arsenic inorganique dans le riz de rizière. Ils rapportent que des températures supérieures à 2 °C combinées à des niveaux plus élevés de CO2 augmentent les concentrations d'arsenic dans le grain.
L'arsenic inorganique, plus toxique que l'arsenic organique des fruits de mer, est lié à des cancers du poumon, de la vessie et de la peau, ainsi qu'à des maladies cardiovasculaires et au diabète. Le chercheur principal, Lewis Ziska, attribue l'augmentation à des modifications de la chimie des sols qui facilitent l'absorption par les plantes de riz.
Les auteurs ont testé 28 souches de riz pendant dix ans en conditions de terrain, en utilisant un enrichissement en CO2 en plein air et la modélisation. Ils estiment des risques accrus surtout en Asie d'ici 2050 et proposent des solutions agronomiques et des actions de santé publique.
Mots difficiles
- réchauffement — augmentation de la température moyenne de la planète
- arsenic inorganique — forme d'arsenic non liée aux composés organiques
- concentration — quantité d'une substance dans un volumeconcentrations
- absorption — entrée et prise d'une substance par une plante
- souche — variante ou type d'une plante cultivéesouches
- enrichissement — augmentation d'un gaz dans l'air
- modélisation — utilisation d'un modèle pour prédire des résultats
- agronomique — relatif à la culture et à l'agricultureagronomiques
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Questions de discussion
- Les auteurs proposent des solutions agronomiques et des actions de santé publique. Quelles mesures locales proposeriez-vous pour réduire l'exposition à l'arsenic dans le riz ?
- Pensez-vous que le réchauffement et l'augmentation du CO2 peuvent affecter d'autres cultures alimentaires ? Donnez un exemple et expliquez brièvement.
- Si votre région était identifiée à risque, quelles actions de santé publique seraient les plus utiles selon vous pour protéger la population ?
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