La profesora Maryam Yuhas, del Falk College de Syracuse University, explica preocupaciones sobre colorantes alimentarios sintéticos. Cita ejemplos como Red Dye 40, Yellow 5 y 6 y Red Dye 3, que son pigmentos de origen petrolero y se añaden para hacer los alimentos más atractivos.
Yuhas dice que los colorantes no son tóxicos de forma inmediata, pero preocupa su efecto a largo plazo en el neurodesarrollo y la conducta de los niños. También hay un componente genético: no todos los niños reaccionan igual. La FDA ha dado una orientación y grandes empresas tienen tiempo hasta 2027-28 para eliminarlos. Además, al quitar el color, las empresas podrían añadir más azúcar y grasa. Yuhas recomienda fijarse en la calidad general de la dieta al escoger productos.
Palabras difíciles
- colorante — Sustancia que cambia o añade color a alimentoscolorantes
- sintético — Hecho por procesos industriales, no naturalsintéticos
- pigmento — Sustancia que da color a otro materialpigmentos
- petrolero — Relativo al petróleo o su origen
- neurodesarrollo — Desarrollo del cerebro y sistema nervioso
- conducta — Manera de comportarse o actuar de alguien
- orientación — Consejo o indicación oficial sobre una acción
Consejo: pasa el cursor, enfoca o toca las palabras resaltadas en el artículo para ver definiciones rápidas mientras lees o escuchas.
Preguntas de discusión
- Al escoger productos, ¿qué recomienda mirar la profesora Yuhas?
- Si una empresa quita el color, ¿qué podría añadir según el texto?
Artículos relacionados
Riesgo cardiaco vinculado a más fracturas en mujeres posmenopáusicas
Un estudio con más de 21,000 mujeres analizó si el riesgo cardiovascular predice fracturas óseas después de la menopausia. Halló una asociación especialmente fuerte con las fracturas de cadera y sugiere medidas que cuidan corazón y huesos.
Savar, declarada cuenca atmosférica degradada por alta contaminación
El Departamento de Medio Ambiente declaró a Savar cuenca atmosférica degradada porque las partículas en el aire son casi tres veces mayores que el estándar nacional de 35 microgramos por metro cúbico. Habrá nuevas normas desde septiembre de 2025.
