La 28-an de decembro 2025 vizitanto iris al vilaĝo Helan en Yanbian por renkonti la familion de Lee YJ. Ilia historio aperis en Global Voices en majo, kaj la familio invitis la vizitanton partopreni la preparadon de tsodibi.
La preparo komenciĝis per soakado de sojfaboj dum la nokto kaj poste muelado al dika pasto. Duobla muelado estas grava: la unua estas pli kruda, la dua donas kremecan teksturon. Oni ankaŭ aldonas varman akvon por helpi la mueladon.
La fabpasto estas premata en ŝtofo-sakojn en du stadioj por forigi la likvaĵon. Ili varmigis grandan poton sur tradicia fornego, kaj flankajn pladojn oni faris sur ferplato apud la poto. La tofuo estis servata kun malpeza saŭco el sojsaŭco kaj hakita cepo, ajlo kaj ĉilio.
Malfacilaj vortoj
- vizitanto — Persono kiu venas por vidi aliajnvizitanton
- familio — Grupo de proksimaj parencoj kaj loĝantojfamilion
- sojfabo — Speco de fabo uzata por fari tofuosojfaboj
- muelado — Grinda procezo por transformi fabojn en pastonmueladon
- duobla — Kio estas farita aŭ okazanta dufoje
- forigi — Preni for ion ekzemple likvaĵon
- fornego — Tradicia kuirilo por varmigi poton aŭ manĝaĵon
- tofuo — Manĝaĵo farita el sojfaba pastaĵo
Konsilo: ŝovu la musmontrilon, fokusu aŭ tuŝu la reliefigitajn vortojn en la artikolo por vidi rapidajn difinojn dum legado aŭ aŭskultado.
Diskutaj demandoj
- Ĉu vi iam helpis prepari tradician manĝaĵon? Kio vi faris?
- Kiu parto de la preparo ŝajnas plej interesa al vi: soakado, muelado aŭ premado? Kial?
