- Forscher fügen Mäusen Weizenfaser zur Nahrung hinzu.
- Das schützt die Mäuse vor Darmentzündung.
- Bakterien im Darm bauen die Weizenfaser ab.
- Dabei entstehen im Darm bioaktive Metaboliten, vor allem gebundene Polyphenole.
- Diese Stoffe programmieren Immunzellen um und verringern Entzündungen.
- Viele Weißbrote und raffinierte Produkte enthalten wenig Weizenfaser.
- Vollkornbrot und Vollkornprodukte haben dagegen mehr Faser.
- Deshalb könnte mehr Weizenfaser das Risiko für IBD senken.
Schwierige Wörter
- weizenfaser — Faser aus Getreide, gesund für den Darm
- darmentzündung — Entzündung im Darm, macht oft Bauchweh
- bakterie — Kleines Lebewesen, lebt im Darm und anderswoBakterien
- metabolit — Chemisches Produkt, das im Körper entstehtMetaboliten
- immunzelle — Zelle im Körper, die gegen Krankheit hilftImmunzellen
- polyphenol — Pflanzenstoff, hat oft eine Wirkung im KörperPolyphenole
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Diskussionsfragen
- Isst du gern Vollkornbrot?
- Isst du oft Weißbrot?
- Hast du schon Vollkornprodukte probiert?
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