China und die Verschwendung von Lebensmitteln ^{CEFR B1}

China steht vor einer wachsenden Nachhaltigkeitsherausforderung, weil sich Essgewohnheiten und Produktion verändert haben. Der Pro-Kopf-Fleischverbrauch stieg von unter 10 Kilogramm in den 1970er Jahren auf etwa 70 kg bis 2022. Höherer Fleischkonsum vergrößert den ökologischen Fußabdruck von verschwendeten Lebensmitteln.

Untersuchungen zeigen große Verluste in der Versorgungskette. 2015 warfen Restaurants jährlich 17–18 Millionen Tonnen Lebensmittel weg; pro Person und Mahlzeit waren das etwa 93 Gramm, und über ein Drittel der Bankettgerichte blieb unberührt. Insgesamt fallen jährlich 931 Millionen Tonnen Abfall an, davon 61 Prozent in Haushalten.

Bürgerinitiativen begannen 2012, als Xu Zhijun und eine Gruppe Bilder leerer Teller posteten; die Empty the Plate Campaign wurde 2013 landesweit bekannt. 2021 trat das Anti-Food-Waste-Gesetz in Kraft. Plattformen und Ersteller mussten Inhalte ändern, löschen oder ins Ausland ausweichen, um Strafen zu vermeiden.