China und die Verschwendung von Lebensmitteln ^{CEFR B2}

Die Herausforderung in China verbindet soziale Gewohnheiten, Ernährungswandel und Verluste entlang der Lieferkette. Traditionelle Bankette führen oft zu übergroßen Bestellungen und Resten, zugleich hat der Pro-Kopf-Fleischverbrauch von unter 10 Kilogramm in den 1970er Jahren auf rund 70 kg bis 2022 zugenommen. Mehr Fleisch erhöht den ökologischen Fußabdruck einzelner verschwendeter Lebensmittel.

Schätzungen zeigen signifikante Verluste auf mehreren Ebenen. 2015 warfen Restaurants jährlich 17–18 Millionen Tonnen Lebensmittel weg; durchschnittlich blieben etwa 93 Gramm pro Person pro Mahlzeit ungenutzt, und über ein Drittel der Bankettgerichte blieb unberührt. Die Gesamtmenge an Lebensmittelabfällen lag bei 931 Millionen Tonnen, von denen 61 Prozent in Haushalten entstanden. Experten sehen zudem große Verluste nach der Ernte: 2022 wurden 289–368 Millionen Tonnen verloren, was einer Quote von etwa 14 Prozent entspricht; auf Verbrauchsstufe lagen die Abfälle bei 27–35 Millionen Tonnen (rund 5 Prozent).

Gesellschaftliches Engagement begann 2012, als der Umweltaktivist Xu Zhijun und die Gruppe N_33 mit Bildern leerer Teller auf Weibo eine Bewegung starteten, die 2013 viral ging. Später trug die China Guanghua Technology Foundation zur Verbreitung bei. Die Regierung verabschiedete 2021 das Anti-Food-Waste-Gesetz, das Plattformen und Content-Ersteller zur Eindämmung von übermäßigem Bestellen und Mukbang-Inhalten verpflichtet und bei Verstößen Geldstrafen zwischen RMB 10.000 und 100.000 (etwa USD 1.500–15.000) vorsieht.

Um Produktionsverluste anzugehen, veröffentlichte der Staatsrat einen Aktionsplan mit dem Ziel, die Verlustquoten in Produktion, Lagerung, Transport und Verarbeitung bis 2027 unter den internationalen Durchschnitt zu senken. Als Folge änderten einige Ersteller ihre Inhalte oder veröffentlichten aus dem Ausland, und Plattformen löschten oder begrenzten problematische Beiträge.