Traditionelle afrikanische Ernährung reduziert Entzündungen ^{CEFR B2}

Forschende des Radboud University Medical Centre in den Niederlanden und der KCMC University in Tansania berichten, dass eine traditionelle afrikanische, überwiegend pflanzenbasierte Ernährung Entzündungen senken und bereits innerhalb von zwei Wochen vor chronischen Krankheiten schützen kann. Dagegen führte ein kurzfristiger Wechsel zu einer westlichen Kost zu höheren Werten entzündlicher Proteine und einer verminderten Wirksamkeit des Immunsystems gegen Infektionen. Einige dieser Veränderungen blieben noch vier Wochen nach Ende der Ernährungsumstellung nachweisbar.

An der Studie nahmen 77 gesunde Männer aus städtischen und ländlichen Regionen Tansanias teil. Die Interventionsgruppen erhielten jeweils zwei Wochen lang: eine traditionelle Chagga-inspirierte Kost (zum Beispiel Hirsebrei, Taro, Ugali, Okra, Mchicha), eine westliche Ernährung mit Würstchen, Weißbrot, Pommes, Eier und Keksen, tägliches mbege (fermentiertes Bananengetränk) oder die übliche Ernährung als Kontrolle. Die Forschenden maßen Immunfunktion, Entzündungsmarker im Blut und Stoffwechselvorgänge unmittelbar nach der Intervention und erneut vier Wochen später.

Quirijn de Mast, federführender Co-Autor, betonte, dass die Ernährung zu den stärksten Faktoren gehört, die mit der Variation des Immunsystems zusammenhängen, und sprach sich für regionalspezifische Leitlinien statt ungeeigneter Übernahmen aus dem globalen Norden aus. Die Studie verweist zudem auf WHO-Daten zur steigenden Belastung nicht-übertragbarer Krankheiten in Subsahara-Afrika; die Forschenden fordern mehr regionale Forschung. Silvenus Konyole hob hervor, dass traditionelle pflanzenbasierte Lebensmittel reich an Antioxidantien sind, die Entzündungen reduzieren können.