تربط بريندا ديفي، أستاذة قسم التغذية البشرية والأغذية والتمرين في Virginia Tech وأخصائية تغذية مسجلة، السكريات المضافة بأمراض أيضية وقلبية وعائية وزيادة في الوزن وتراجع جودة النظام الغذائي. كما تشير التوصيات الصحية إلى الحد من السكريات المضافة إلى أقل من 10% من إجمالي السعرات.
يشرح أليكس ديفيليسأنتونيو من معهد فرالين للأبحاث الطبية الحيوية أن الدماغ يعتمد على الجلوكوز، وتصبح تراكيب السكر مع الدهون مجزية جداً. ينصح الخبراء بمراقبة كمية السكريات المضافة واختيار كربوهيدرات غنية بالعناصر المغذية وجعل الحلويات عرضية.
كلمات صعبة
- السكريات المضافة — سكر موجود في المنتجات الغذائية المصنعة
- أمراض أيضية — مشاكل صحية في عمليات تحويل الطعام إلى طاقة
- قلبية وعائية — تصف حالات تؤثر على القلب والأوعية الدموية
- الجلوكوز — سكر يستخدمه الجسم والدماغ كمصدر للطاقة
- مجزي — تسبب شعوراً بالرضا والمتعة عند الأكلمجزية
- مراقبة — متابعة أو قياس شيء بانتظام
- كربوهيدرات — مركبات غذائية تعطي الجسم طاقة
تلميح: مرّر المؤشر أو ركّز أو اضغط على الكلمات المظلَّلة داخل القصة لرؤية تعريفات سريعة أثناء القراءة أو الاستماع.
أسئلة للمناقشة
- هل تعتقد أن تناول قطعة أو قطعتين من الحلوى في المناسبات مقبول؟ لماذا؟
- ما خطوات بسيطة يمكنك اتباعها لمراقبة كمية السكريات المضافة في طعامك؟
- ما أنواع الكربوهيدرات التي تبدو غنية بالعناصر المغذية برأيك؟ أعط أمثلة بسيطة.
قصص ذات صلة
حليب الأم والأجسام المضادة تقللان حساسية الطعام عند أطفال المزارع
دراسة قارنت أطفال عائلات المزارع وأطفال المدينة في نيويورك ووجدت أن رضع المزارع لديهم نضج أسرع للجهاز المناعي ومستويات أعلى من الأجسام المضادة. يشير البحث إلى أن حليب الأم قد يخفّض خطر حساسية البيض، وتُجرى تجربة سريرية حالياً.