توضح بريندا ديفي، أستاذة قسم التغذية البشرية والأغذية والتمرين في Virginia Tech وأخصائية تغذية مسجلة، أن الاستهلاك العالي للسكر المضاف مرتبط بأمراض أيضية وقلبية وعائية، وزيادة الوزن وتراجع جودة النظام الغذائي. وتذكر التوصية العامة بتقليل السكريات المضافة إلى أقل من 10% من إجمالي السعرات اليومية؛ ولشخص يحتاج إلى 2,000 سعرة حرارية يوميًا يعادل ذلك حوالى 200 سعرة من السكر المضاف.
يفسر أليكس ديفيليسأنتونيو، أستاذ مساعد في معهد فرالين للأبحاث الطبية الحيوية في VTC، أن الدماغ يعتمد على الجلوكوز كوقود رئيسي، وأن تراكيب السكر مع الدهون تكون مجزية بشكل خاص للمخ. يحذر الخبراء من أن الإفراط الطويل قد يؤدي إلى زيادة الوزن وفي بعض الحالات إلى مرض السكري من النوع 2، مع احتمال زيادة الالتهاب في مناطق مثل تحت المهاد وارتباط ارتفاع سكر الدم وتدهور إدراكي ومرض ألزهايمر.
النصيحة العملية هي اختيار كربوهيدرات غنية بالعناصر المغذية بدل الحلوى، مراقبة كمية السكريات المضافة، وجعل حلويات المناسبات استثنائية وليست عادة يومية.
كلمات صعبة
- سكر — مادة حلوة موجودة في الأطعمة والمشروباتالسكريات
- أمراض — مشكلات صحية تؤثر على جسم الإنسان
- توصية — اقتراح رسمي للقيام بسلوك صحيالتوصية
- التهاب — استجابة الجسم التي تسبب ألمًا أو احمرارًاالالتهاب
- تدهور — انخفاض تدريجي في حالة أو وظيفة
- كربوهيدرات — مغذيات توفر طاقة للجسم وتوجد في الحبوب والفاكهة
تلميح: مرّر المؤشر أو ركّز أو اضغط على الكلمات المظلَّلة داخل القصة لرؤية تعريفات سريعة أثناء القراءة أو الاستماع.
أسئلة للمناقشة
- كيف يمكنك تطبيق التوصية بتقليل السكريات المضافة خلال عطلات مثل عيد الفصح في حياتك؟
- ما البدائل العملية للحلوى التي يقترحها المقال والتي يمكن تقديمها للضيوف؟
- ما الصعوبات التي قد تواجهها العائلات عند مراقبة كمية السكريات المضافة يوميًا؟
