1973 ile 2023 arasını kapsayan bir inceleme, tıkınırcasına yeme ataklarında bildirilen yiyeceklerin büyük çoğunluğunun yüksek derecede işlenmiş olduğunu gösterdi. İncelemede 41 çalışma ele alındı ve ataklardaki gıdaların yaklaşık %70'inin yüksek derecede işlenmiş, yalnızca yaklaşık %15'inin az işlenmiş olduğu bulundu.
En sık bildirilen ürünler arasında pasta, dondurma, kurabiye, çikolata, hamur işleri, pizza ve cips yer aldı. Araştırmacılar bu ürünlerin rafine karbonhidrat ve yağları birleştirip yüksek ödüllendiricilik sağladığını ve aşırı tüketimi kolaylaştırdığını belirtiyor.
Yazarlar ayrıca tıkınırcasına yemenin psikolojik bir sorun olarak ele alındığını, gıda niteliğine daha az dikkat edildiğini vurguluyor. Bulgular, klinisyenler, aileler ve politika yapıcıların işlenmiş gıdaların etkisini göz önünde bulundurarak önleme ve tedavi stratejilerini yeniden gözden geçirmesi gerektiğini söylüyor. Çalışma International Journal of Eating Disorders dergisinde yayımlandı.
Zor kelimeler
- tıkınırcasına yeme — kontrolsüz olarak çok miktarda yemek yeme davranışı
- işlenmiş — gıdanın fabrikada ve endüstride değiştirilmiş hâli
- rafine karbonhidrat — işlenmiş şeker veya beyaz un gibi basit karbonhidratlar
- ödüllendiricilik — bir şeyin zevk verip tekrar yapılmasını sağlayan özelliği
- klinisyen — hastaları tedavi eden sağlık profesyoneliklinisyenler
- önleme — sorunun ortaya çıkmasını engelleme eylemi
- tedavi — hastalık veya sorun için uygulanan iyileştirme süreci
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Senin görüşüne göre neden pasta ve cips gibi ürünler tıkınırcasına yemeyle daha çok ilişkilidir?
- Ailen veya toplum işlenmiş gıdaları azaltmak için ne gibi önlemler alabilir?
- Klinisyenler tedavi planlarında gıda niteliğini nasıl dikkate alabilir?
İlgili makaleler
Abbott-Bioline hızlı sıtma testi yanlış negatifler veriyor
Uluslararası bir çalışma Malaria Journal'de yayımlandı ve Abbott-Bioline adlı hızlı sıtma testinin birçok yanlış negatif verdiğini buldu. Test Güneydoğu Asya'da yaygın kullanılıyor; araştırma Ekim 2024–Ocak 2025 dönemini kapsıyor.
Ultrafransandirilmiş gıdaların bağımlılık benzerlikleri
Michigan, Harvard ve Duke ekiplerinin The Milbank Quarterly'de yayımlanan çalışması birçok ultrafransandirilmiş gıdanın tütüne benzer bağımlılık özellikleri taşıyabileceğini öne sürüyor. Yazarlar gıda politikasının daha geniş yapıları dikkate alması gerektiğini savunuyor.
C vitamini potasyum perkloratın üreme zararını azaltabilir
Bir çalışma, potasyum perkloratın sperm üretimini ve doğurganlığı olumsuz etkilediğini; medaka balığı modelinde C vitamininin bu zararı azalttığını gösteriyor. İnsanlara etkisini anlamak için daha fazla araştırma gerektiği vurgulanıyor.
