Araştırma, sorbitolün bağırsaktan karaciğere geçerek fruktoza dönüşebileceğini ortaya koydu. Çalışma Washington University in St. Louis’den Gary Patti liderliğindeki ekip tarafından Science Signaling dergisinde yayımlandı. Patti’nin laboratuvarı daha önce karaciğerde işlenen fruktozun kanser hücrelerini destekleyebileceğini ve steatoz karaciğer hastalığına katkıda bulunabileceğini incelemişti; steatoz dünya yetişkin nüfusunun %30’unu etkiliyor.
Araştırmacılar zebra balığı modelleri kullanarak sorbitolün bağırsaktan vücuda nasıl yayıldığını izledi. İki ana yol saptandı: sorbitol doğrudan yiyeceklerle alınabiliyor ve bağırsakta bir enzim glikozdan sorbitol üretiyor. Bu enzim glikoza düşük afinite gösteriyor, yani genellikle glikoz yüksek olduğunda etkinleşiyor; yine de beslenme sonrası sağlıklı bireylerde de üretim olabiliyor.
Bağırsak mikrobiyotası önemli bir rol oynuyor. Aeromonas suşları gibi bazı bakteriler sorbitolü bozup zararsız ürünlere çeviriyor. Bu bakteriler varsa sorbitol bağırsakta temizleniyor; yoksa veya yüklenme varsa sorbitol karaciğere geçip fruktoza dönüşerek zarar verebiliyor. Bu bulgular, Equal (aspartam), Splenda (sukraloz) ve diğer şeker ikamelerinin güvenliği konusunda soru doğuruyor. Çalışma National Institutes of Health desteği aldı ve daha fazla araştırma gerekiyor.
Zor kelimeler
- tatlandırıcı — Yiyecekleri lezzetli hale getiren madde.tatlandırıcıdır, tatlandırıcılar
- fruktoz — Bir tür şeker, meyvelerde bulunur.fruktoza, fruktozun
- sağlık — İyi durum, bedensel ve zihinsel huzur.
- sorbitol — Düşük kalorili tatlandırıcı.sorbitolün
- karaciğer — Vücudun önemli organı, besinleri işler.karaciğerde
- araştırma — Bir konuyu inceleyen sistematik çalışma.araştırmalar
- zararlı — İyi olmayan, tahrip edici etkisi olan.
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Sizce sorbitolün kullanımı yaygın mı?
- Fruktoz hakkında ne düşünüyorsunuz?
- Sağlık için tatlandırıcıların etkileri nelerdir?
İlgili makaleler
PFAS maruziyeti yetişkinlerin bağışıklığını zayıflatabilir
Yeni araştırma, PFAS adlı kimyasallara maruz kalmanın yetişkinlerde bağışıklık yanıtını azaltabileceğini gösteriyor. Çalışma kirlenmiş içme suyuna bakan kişileri inceledi ve yüksek PFAS düzeylerinin antikor üretimini düşürdüğünü buldu.
ABD'de concierge ve DPC birinci basamak bakımı hızla büyüyor
Yeni çalışma, 2018–2023 arasında ABD'de concierge ve doğrudan birinci basamak bakım (DPC) uygulamalarının ve bu uygulamalarda çalışan klinisyen sayısının önemli ölçüde arttığını gösteriyor. Araştırmacılar erişim ve sahiplik değişiklikleri konusunda uyarıyor.
Yaşadığınız yer akciğer kanseri riskini etkileyebilir
Yeni araştırma, insanların yaşadığı yerin akciğer kanseri riskini etkileyebileceğini gösterdi. Bulgular BMC Public Health dergisinde yayımlandı; çalışma ilçe düzeyindeki kamu verilerini kullanıyor ve Veronica Bernacchi de ortak yazarlardan.