Araştırma, sorbitolün bağırsaktan karaciğere geçerek fruktoza dönüşebileceğini ortaya koydu. Çalışma Washington University in St. Louis’den Gary Patti liderliğindeki ekip tarafından Science Signaling dergisinde yayımlandı. Patti’nin laboratuvarı daha önce karaciğerde işlenen fruktozun kanser hücrelerini destekleyebileceğini ve steatoz karaciğer hastalığına katkıda bulunabileceğini incelemişti; steatoz dünya yetişkin nüfusunun %30’unu etkiliyor.
Araştırmacılar zebra balığı modelleri kullanarak sorbitolün bağırsaktan vücuda nasıl yayıldığını izledi. İki ana yol saptandı: sorbitol doğrudan yiyeceklerle alınabiliyor ve bağırsakta bir enzim glikozdan sorbitol üretiyor. Bu enzim glikoza düşük afinite gösteriyor, yani genellikle glikoz yüksek olduğunda etkinleşiyor; yine de beslenme sonrası sağlıklı bireylerde de üretim olabiliyor.
Bağırsak mikrobiyotası önemli bir rol oynuyor. Aeromonas suşları gibi bazı bakteriler sorbitolü bozup zararsız ürünlere çeviriyor. Bu bakteriler varsa sorbitol bağırsakta temizleniyor; yoksa veya yüklenme varsa sorbitol karaciğere geçip fruktoza dönüşerek zarar verebiliyor. Bu bulgular, Equal (aspartam), Splenda (sukraloz) ve diğer şeker ikamelerinin güvenliği konusunda soru doğuruyor. Çalışma National Institutes of Health desteği aldı ve daha fazla araştırma gerekiyor.
Zor kelimeler
- tatlandırıcı — Yiyecekleri lezzetli hale getiren madde.tatlandırıcıdır, tatlandırıcılar
- fruktoz — Bir tür şeker, meyvelerde bulunur.fruktoza, fruktozun
- sağlık — İyi durum, bedensel ve zihinsel huzur.
- sorbitol — Düşük kalorili tatlandırıcı.sorbitolün
- karaciğer — Vücudun önemli organı, besinleri işler.karaciğerde
- araştırma — Bir konuyu inceleyen sistematik çalışma.araştırmalar
- zararlı — İyi olmayan, tahrip edici etkisi olan.
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Sizce sorbitolün kullanımı yaygın mı?
- Fruktoz hakkında ne düşünüyorsunuz?
- Sağlık için tatlandırıcıların etkileri nelerdir?
İlgili makaleler
AKP'li paylaşımlar ve ıstakoz tartışması
AKP üyelerinin sosyal medyada ıstakoz fotoğrafları paylaşması, hayat pahalılığı döneminde tepki topladı. Cumhurbaşkanı eleştiride bulundu; fotoğraflar Monaco'daki Yacht Club de Monaco'da çekildiği ve lüks yaşam görüntüsü yarattığı için tartışma sürdü.
Abbott-Bioline hızlı sıtma testi yanlış negatifler veriyor
Uluslararası bir çalışma Malaria Journal'de yayımlandı ve Abbott-Bioline adlı hızlı sıtma testinin birçok yanlış negatif verdiğini buldu. Test Güneydoğu Asya'da yaygın kullanılıyor; araştırma Ekim 2024–Ocak 2025 dönemini kapsıyor.
Karaciğerde kolesterolü kontrol eden küçük RNA bulundu
Araştırmacılar, karaciğerde kolesterol üretimini etkileyen tsRNA-Glu-CTC adlı küçük bir RNA molekülünü tespit etti. Fare deneylerinde bu RNA düzeyleri kolesterolle ilişkilendi ve azaltılması kolesterolü düşürdü; insan kan örnekleri de benzer ilişki gösterdi.