Araştırmacılar, sorbitolün karaciğerde fruktoza dönüşebileceğini ve bunun karaciğer hastalıklarına katkı yapabileceğini gösterdi. Çalışma Gary Patti liderliğindeki Washington University in St. Louis ekibi tarafından Science Signaling dergisinde yayımlandı.
Araştırmacılar zebra balığı deneyleriyle sorbitolün bağırsaktan geçişini ve vücuda nasıl yayıldığını izledi. Sorbitol hem doğrudan yiyecekten geliyor hem de bağırsakta bir enzim glikozdan sorbitol üretiyor. Bu enzim genelde yüksek glikoz seviyelerinde etkinleşiyor; bu yüzden daha önce diyabetle ilişkilendirilmişti, ancak deneyler beslenme sonrasında sağlıklı durumlarda da üretim olabileceğini gösterdi.
Bazı bağırsak bakterileri, örneğin Aeromonas türleri, sorbitolü parçalayarak zararsız ürünler yapıyor. Ancak bakteriler yoksa ya da yetersizse sorbitol karaciğere geçip fruktoza dönüşerek zarar verebilir. Bu durum şeker ikamelerinin güvenliğine dair soru işaretleri oluşturuyor.
Zor kelimeler
- sorbitol — Düşük kalorili bir tatlandırıcı.sorbitolün
- fruktoz — Bir tür şeker, sağlığa zarar verebilir.fruktoza, fruktoz,
- karaciğer — Vücutta bazı önemli görevler yapan organ.karaciğerde, karaciğere
- dönüşüm — Bir şeyin başka bir şeye değişmesi.
- sağlık — Bedenin ve zihnin iyi durumu.
- güvenlik — Bir şeyin tehlikesiz olması durumu.güvenliği
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Sorbitol kullanmanın avantajları ve dezavantajları nelerdir?
- Şeker yerine tatlandırıcıları kullanmak neden tercih edilir?
- Fruktoz tüketiminin sağlık üzerine etkileri hakkında ne düşünüyorsunuz?
İlgili makaleler
Gebelikte orman yangını dumanı otizm riskini artırabilir
Yeni bir çalışma, gebeliğin son aylarında orman yangını dumanına maruziyetin çocukların daha sonra otizm tanısı alma olasılığını artırabileceğini gösteriyor. Çalışma 2006–2014 döneminde Güney Kaliforniya'daki 200.000'den fazla doğumu inceledi.
Yapay zekâlı manşetle yaşlılarda zayıflık erken tespit ediliyor
Arizona Üniversitesi araştırmacıları, uyluğa takılan yumuşak bir manşet ve yapay zekâ kullanarak yaşlı yetişkinlerde zayıflığın erken işaretlerini tespit etti. Cihaz veriyi cihaz üzerinde işler ve veri iletimini büyük ölçüde azaltır.
AKP'li paylaşımlar ve ıstakoz tartışması
AKP üyelerinin sosyal medyada ıstakoz fotoğrafları paylaşması, hayat pahalılığı döneminde tepki topladı. Cumhurbaşkanı eleştiride bulundu; fotoğraflar Monaco'daki Yacht Club de Monaco'da çekildiği ve lüks yaşam görüntüsü yarattığı için tartışma sürdü.