Araştırmacılar, sorbitolün karaciğerde fruktoza dönüşebileceğini ve bunun karaciğer hastalıklarına katkı yapabileceğini gösterdi. Çalışma Gary Patti liderliğindeki Washington University in St. Louis ekibi tarafından Science Signaling dergisinde yayımlandı.
Araştırmacılar zebra balığı deneyleriyle sorbitolün bağırsaktan geçişini ve vücuda nasıl yayıldığını izledi. Sorbitol hem doğrudan yiyecekten geliyor hem de bağırsakta bir enzim glikozdan sorbitol üretiyor. Bu enzim genelde yüksek glikoz seviyelerinde etkinleşiyor; bu yüzden daha önce diyabetle ilişkilendirilmişti, ancak deneyler beslenme sonrasında sağlıklı durumlarda da üretim olabileceğini gösterdi.
Bazı bağırsak bakterileri, örneğin Aeromonas türleri, sorbitolü parçalayarak zararsız ürünler yapıyor. Ancak bakteriler yoksa ya da yetersizse sorbitol karaciğere geçip fruktoza dönüşerek zarar verebilir. Bu durum şeker ikamelerinin güvenliğine dair soru işaretleri oluşturuyor.
Zor kelimeler
- sorbitol — Düşük kalorili bir tatlandırıcı.sorbitolün
- fruktoz — Bir tür şeker, sağlığa zarar verebilir.fruktoza, fruktoz,
- karaciğer — Vücutta bazı önemli görevler yapan organ.karaciğerde, karaciğere
- dönüşüm — Bir şeyin başka bir şeye değişmesi.
- sağlık — Bedenin ve zihnin iyi durumu.
- güvenlik — Bir şeyin tehlikesiz olması durumu.güvenliği
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Sorbitol kullanmanın avantajları ve dezavantajları nelerdir?
- Şeker yerine tatlandırıcıları kullanmak neden tercih edilir?
- Fruktoz tüketiminin sağlık üzerine etkileri hakkında ne düşünüyorsunuz?
İlgili makaleler
Tropikal ormansızlaşma yerel sıcaklığı ve ölümleri artırıyor
2001–2020 dönemini inceleyen bir çalışma, tropikal orman kaybının yerel sıcaklıkları yükselttiğini ve yıllık yaklaşık 28,000 sıcağa bağlı ölüme yol açtığını gösteriyor. Etki Afrika, Güneydoğu Asya ve Latin Amerika'da yoğunlaşıyor.
BM raporu: Yardımcı teknolojiye erişim yetersiz
WHO ve UNICEF tarafından yayımlanan BM raporu, yaklaşık bir milyar engelli çocuğun, yetişkinin ve yaşlının ihtiyaç duyduğu yardımcı teknolojiye erişemediğini söylüyor. Rapor ihtiyaçları, erişim engellerini ve önerileri kişisel örneklerle gösteriyor.
