Araştırmacılar, sorbitolün karaciğerde fruktoza dönüşebileceğini ve bunun karaciğer hastalıklarına katkı yapabileceğini gösterdi. Çalışma Gary Patti liderliğindeki Washington University in St. Louis ekibi tarafından Science Signaling dergisinde yayımlandı.
Araştırmacılar zebra balığı deneyleriyle sorbitolün bağırsaktan geçişini ve vücuda nasıl yayıldığını izledi. Sorbitol hem doğrudan yiyecekten geliyor hem de bağırsakta bir enzim glikozdan sorbitol üretiyor. Bu enzim genelde yüksek glikoz seviyelerinde etkinleşiyor; bu yüzden daha önce diyabetle ilişkilendirilmişti, ancak deneyler beslenme sonrasında sağlıklı durumlarda da üretim olabileceğini gösterdi.
Bazı bağırsak bakterileri, örneğin Aeromonas türleri, sorbitolü parçalayarak zararsız ürünler yapıyor. Ancak bakteriler yoksa ya da yetersizse sorbitol karaciğere geçip fruktoza dönüşerek zarar verebilir. Bu durum şeker ikamelerinin güvenliğine dair soru işaretleri oluşturuyor.
Zor kelimeler
- sorbitol — Düşük kalorili bir tatlandırıcı.sorbitolün
- fruktoz — Bir tür şeker, sağlığa zarar verebilir.fruktoza, fruktoz,
- karaciğer — Vücutta bazı önemli görevler yapan organ.karaciğerde, karaciğere
- dönüşüm — Bir şeyin başka bir şeye değişmesi.
- sağlık — Bedenin ve zihnin iyi durumu.
- güvenlik — Bir şeyin tehlikesiz olması durumu.güvenliği
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Sorbitol kullanmanın avantajları ve dezavantajları nelerdir?
- Şeker yerine tatlandırıcıları kullanmak neden tercih edilir?
- Fruktoz tüketiminin sağlık üzerine etkileri hakkında ne düşünüyorsunuz?
İlgili makaleler
İnhalasyonla Verilen Nanoparçacıklar Tüberküloz Tedavisini Basitleştirebilir
Araştırmacılar, rifampin içeren inhalasyonla verilen biyouyumlu nanoparçacıklar geliştirdi. Fare modellerinde tek doz sonrası akciğerde ilacın bir haftaya kadar yüksek düzeyde kaldığı görüldü; bu yaklaşım tedavi sıklığını azaltma ve yan etkileri düşürme potansiyeli taşıyor.
2008 Resesyonu ve Sınıf Kimliğinde Kalıcı Değişim
Yeni araştırma 2008 resesyonunun birçok Amerikalıyı daha düşük sosyal sınıfa ait hissettirdiğini ve bu değişimin kalıcı olduğunu gösteriyor. Çalışmayı Stephen Antonoplis yönetti; dört büyük veri seti yaklaşık 165.000 kişiyi on yıllar boyunca izledi.
