Araştırmacılar, sorbitolün karaciğerde fruktoza dönüşebileceğini ve bunun karaciğer hastalıklarına katkı yapabileceğini gösterdi. Çalışma Gary Patti liderliğindeki Washington University in St. Louis ekibi tarafından Science Signaling dergisinde yayımlandı.
Araştırmacılar zebra balığı deneyleriyle sorbitolün bağırsaktan geçişini ve vücuda nasıl yayıldığını izledi. Sorbitol hem doğrudan yiyecekten geliyor hem de bağırsakta bir enzim glikozdan sorbitol üretiyor. Bu enzim genelde yüksek glikoz seviyelerinde etkinleşiyor; bu yüzden daha önce diyabetle ilişkilendirilmişti, ancak deneyler beslenme sonrasında sağlıklı durumlarda da üretim olabileceğini gösterdi.
Bazı bağırsak bakterileri, örneğin Aeromonas türleri, sorbitolü parçalayarak zararsız ürünler yapıyor. Ancak bakteriler yoksa ya da yetersizse sorbitol karaciğere geçip fruktoza dönüşerek zarar verebilir. Bu durum şeker ikamelerinin güvenliğine dair soru işaretleri oluşturuyor.
Zor kelimeler
- sorbitol — Düşük kalorili bir tatlandırıcı.sorbitolün
- fruktoz — Bir tür şeker, sağlığa zarar verebilir.fruktoza, fruktoz,
- karaciğer — Vücutta bazı önemli görevler yapan organ.karaciğerde, karaciğere
- dönüşüm — Bir şeyin başka bir şeye değişmesi.
- sağlık — Bedenin ve zihnin iyi durumu.
- güvenlik — Bir şeyin tehlikesiz olması durumu.güvenliği
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Sorbitol kullanmanın avantajları ve dezavantajları nelerdir?
- Şeker yerine tatlandırıcıları kullanmak neden tercih edilir?
- Fruktoz tüketiminin sağlık üzerine etkileri hakkında ne düşünüyorsunuz?
İlgili makaleler
Genetik farklılıklar D vitamininin diyabet etkisini değiştiriyor
Yeni analiz, belirli genetik varyasyonlara sahip kişilerde D vitamininin prediyabetten tip 2 diyabete ilerlemeyi geciktirebileceğini veya önleyebileceğini gösteriyor. Bulgular gen reseptöründeki farklılıkların neden bazı kişilerin fayda gördüğünü açıklayabileceğini öne sürüyor.
Saç, Günler ve Aylar Boyunca Kimyasal Maruziyeti Kaydediyor
Teksas Üniversitesi Austin araştırması, saçın ısıtılınca gömülü kimyasalları bırakarak günler, haftalar ve aylar boyunca maruziyet bilgisi verdiğini gösteriyor. Yöntem, iç mekân kaynaklı maruziyeti izlemek için yeni bir yol sunuyor.
Sıcaklık Sahra Altı Afrika'da erkek fetüs kaybını artırıyor
Araştırma, 33 Sahra Altı Afrika ülkesindeki yaklaşık üç milyon doğumu inceledi ve gebeliğin ilk üç ayında sıcaklık 20 derece Celsius'un üzerine çıktığında erkek fetüs kaybı olasılığının arttığını gösterdi. Çalışma iklim değişikliğinin anne sağlığına etkilerine dikkat çekiyor.
Uzmanlar entegre One Health gözetimi çağrısı yaptı
Uzmanlar, insan, hayvan, bitki ve çevre verilerini saha düzeyinde birbirine bağlayacak tam entegre gözetim sistemlerine yatırım yapılması gerektiğini söylüyor. Toplantıda entegrasyonun erken tespit ve müdahale için öncelik olduğu vurgulandı.