Um ensaio clínico pequeno descobriu que trocar carne bovina por um substituto vegetal alterou os tipos de gordura no leite materno em seis dias. O estudo foi publicado no American Journal of Clinical Nutrition e sugere que uma única mudança alimentar pode modificar o que o bebê recebe no leite.
O estudo randomizado incluiu 24 famílias em Austin durante 25 dias. Os pesquisadores forneceram refeições equilibradas e idênticas, exceto pela proteína principal: carne bovina inteira ou um substituto vegetal ultraprocessado. A quantidade total de gordura foi igual, mas os tipos de gordura no leite mudaram conforme a dieta.
As mães que comeram o substituto vegetal tiveram menos ácidos graxos polinsaturados de cadeia longa e mais gorduras saturadas de óleos tropicais. Os autores dizem que ainda não se sabe o efeito a longo prazo para os lactentes.
Palavras difíceis
- ensaio clínico — estudo com pessoas para testar um tratamento
- substituto vegetal — alimento feito de plantas para substituir carne
- ultraprocessado — alimento muito industrializado com muitos ingredientes
- randomizado — feito com escolha aleatória entre grupos
- ácido graxo — tipo de gordura encontrada em alimentos e leiteácidos graxos
- gordura saturada — gordura que se encontra em óleos tropicaisgorduras saturadas
- lactente — bebê que recebe leite maternolactentes
Dica: passe o mouse, foque ou toque nas palavras destacadas no artigo para ver definições rápidas enquanto lê ou ouve.
Perguntas para discussão
- Você mudaria sua alimentação se tivesse um bebê a mamar? Por quê?
- Que alimentos vegetais você conhece que podem substituir a carne numa refeição?
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