China kampt met grote verliezen in het hele voedselsysteem. Onderzoekers vonden in 2015 dat restaurants jaarlijks 17-18 million tons weggooiden, ongeveer 93 grams per person per meal, en dat meer dan een derde van banketgerechten onaangeroerd bleef. Het totale voedselafval van huishoudens, detailhandel en horeca bedroeg jaarlijks 931 million tons, waarvan 61 percent in huishoudens plaatsvond.
Burgeractie speelde een rol: op April 22, 2012 plaatsten activisten lege-bordfoto's op Weibo, wat uitgroeide tot de Empty the Plate Campaign die in 2013 viraal ging. Later namen de China Guanghua Technology Foundation en de Communist Youth League of China de promotie over.
In 2021 werd een wet aangenomen die restaurants en contentmakers beboet en platforms waarschuwt. Autoriteiten richten zich op eetuitzendingen (Mukbang). Makers reageerden door content te verwijderen, van onderwerp te veranderen of in het buitenland te posten. Veel experts wijzen erop dat de grootste problemen aan de productiekant zitten, niet alleen bij consumptie.
Moeilijke woorden
- voedselsysteem — alle stappen van voedselproductie tot consumptie
- weggooien — iets ongebruikt in de afvalbak doenweggooiden
- voedselafval — eten dat wordt weggegooid en niet gebruikt
- huishouden — een huis of gezin met zijn bewonershuishoudens
- activist — iemand die actie voert voor een doelactivisten
- viraal — snel en veel gedeeld op internet
- contentmaker — iemand die teksten of video's online maaktcontentmakers
- productiekant — deel van systeem waar voedsel wordt gemaakt
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Denk je dat acties zoals lege-bordfoto's online echt helpen tegen voedselverspilling? Waarom wel of niet?
- Is het strafbaar maken van contentmakers en restaurants een goede manier om verspilling te verminderen? Leg kort uit.
- Experts noemen de productiekant als belangrijk probleem. Welke praktische maatregelen zouden volgens jou daar kunnen helpen en waarom?
Gerelateerde artikelen
Expert over kunstmatige voedselkleurstoffen en gezondheid
Een voedingsdeskundige van Syracuse University legt uit welke zorgen er zijn over kunstmatige kleurstoffen in voedsel. Ze bespreekt mogelijke effecten op de ontwikkeling van kinderen, herformulering door fabrikanten en ongelijkheid in blootstelling.
Nigeria start met grootschalige productie van snelle testkits
Codix Bio, een door de WHO gelicentieerde fabriek in Nigeria, is deze maand begonnen met de productie van 147 miljoen snelle testkits voor hiv, malaria en tuberculose. Ongeveer 70 procent van de waarde komt lokaal vandaan; belangrijke onderdelen worden nog geïmporteerd.
Menselijke vlo speelt rol bij pest in Madagascar
De pest blijft voorkomen in sommige landen, vooral in Madagascar. Onderzoekers vonden dat de menselijke vlo (Pulex irritans) bij uitbraken kan betrokken zijn en noemen huishoudgewoonten en insecticidegebruik als belangrijke factoren.
