伝統的アフリカ食が2週間で炎症を低下か ^{CEFR B1}

オランダの研究機関とタンザニアの大学の研究者らは、2週間の食事介入で炎症と免疫の変化を調べました。対象は健康なタンザニア人男性77人で、都市部と農村部の参加者が含まれていました。

参加者は伝統的な植物性の食事、典型的な西洋式食事、毎日発酵バナナ飲料を摂る食事、普段の食事を続ける対照群に分かれました。研究者らは介入直後と4週間後に血中の炎症マーカーや免疫の働きを測定しました。

結果は、西洋式食に切り替えた人で炎症性タンパク質が増え、感染に対する免疫の有効性が下がったことを示しました。伝統的な食事をとった人では炎症が低下し、その一部は4週間後も残っていました。研究者らはこの結果が地域に合った食事指針につながることを期待しています。