Alcuni ecologi avevano dubbi che modelli costruiti sulle interazioni a coppie funzionassero per comunità reali, perché molti studi precedenti usavano combinazioni artificiali o condizioni diverse dall’habitat naturale. Il gruppo della Tufts University ha invece isolato microbi da culture reali di starter e ha misurato la crescita di singoli microrganismi e di coppie.
Con quei dati hanno costruito un modello e poi lo hanno verificato con comunità più grandi, fino a 9 specie coltivate insieme su piastre di laboratorio. Il modello ha previsto in modo affidabile quali microbi coesistessero e la loro abbondanza relativa in molte miscele; solo 2 delle 9 specie si sono comportate diversamente rispetto alle previsioni.
I ricercatori hanno migliorato le previsioni includendo il ciclo di vita reale di uno starter: alimentazione quotidiana, uso di una porzione per il pane e rifornimento del resto. Tenere conto delle ripetute riduzioni e ricrescita ha spiegato perché alcuni microrganismi a crescita lenta non eliminano gli altri. Fonte: Tufts University.
Parole difficili
- ecologo — Scienziato che studia le relazioni tra organismiecologi
- interazione — Relazione diretta tra due organismi o specieinterazioni a coppie
- isolare — Separare un organismo da altri per studiarloisolato
- microrganismo — Organismo molto piccolo, visibile solo al microscopiomicrorganismi
- abbondanza — Quantità relativa di una specie in una comunitàabbondanza relativa
- ciclo di vita — Serie di fasi dalla nascita alla riproduzione
- ricrescita — Nuova crescita dopo una riduzione o danno
Suggerimento: passa il mouse o tocca le parole evidenziate nell’articolo per vedere definizioni rapide mentre leggi o ascolti.
Domande di discussione
- Pensi che un modello basato su interazioni a coppie possa funzionare anche in altri ambienti naturali? Perché?
- Come potrebbe il ciclo di vita di uno starter aiutare a mantenere microrganismi a crescita lenta?
- Hai esperienza con prodotti fermentati (pane, yogurt, ecc.)? Come cambia il risultato se li gestisci ogni giorno?
Articoli correlati
Nuova mappa del ciclo cellulare di Toxoplasma apre possibilità terapeutiche
Ricercatori hanno adattato un sistema di imaging fluorescente per osservare la crescita di Toxoplasma gondii in tempo reale e mappare il suo ciclo cellulare, per cercare nuovi punti deboli e testare farmaci.
India: scienziati chiedono di rimettere Darwin nei libri di scuola
In India il materiale sull'evoluzione è stato rimosso dai libri di scienze per alleggerire il carico dopo la pandemia. Centinaia di scienziati ed educatori chiedono all'NCERT di ripristinare i contenuti su Darwin e la selezione naturale.
