Di beberapa pantai dekat Danau Malawi, banyak pengolah masih mengasapi ikan di atas api terbuka. Sebuah studi menemukan kerugian pasca-panen yang tinggi: 43 persen di pantai, 54 persen saat pengolahan, dan 69 persen saat pemasaran.
Pada 2024, peneliti dengan dana dari SGCI melalui Komisi Nasional Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Malawi mulai proyek untuk mengurangi kerugian. Mereka membuat tungku pengasapan tertutup yang menahan panas lebih baik, memakai lebih sedikit kayu, dan mudah dioperasikan.
Proyek menargetkan pengolah di Mangochi dan ingin memangkas kerugian serta meningkatkan penggunaan tungku ini. Penyuluh sudah melatih pengolah tentang cara membangun dan memakai tungku serta penanganan ikan yang aman.
Kata-kata sulit
- kerugian — jumlah atau nilai yang hilang
- pengolahan — proses mengubah atau menyiapkan bahan
- tungku — alat untuk memanaskan atau memasak
- mengasapi — memberi asap pada makanan untuk mengawetkan
- penyuluh — orang yang memberi pelatihan atau saran
- pemasaran — kegiatan menjual dan memperkenalkan produk
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Apa keuntungan tungku pengasapan tertutup menurut teks?
- Di mana proyek menargetkan pengolah?
- Apakah menurut Anda tungku baru dapat mengurangi kerugian? Mengapa?
Artikel terkait
Africa Wiki Women: Menambah Keterlihatan Perempuan Afrika
Africa Wiki Women mendorong perempuan Afrika membuat dan memperbaiki konten di platform Wikimedia. Didirikan oleh tiga perempuan, kelompok ini melatih ratusan wanita dan menjalankan pelatihan, kampanye, serta program pendampingan untuk meningkatkan partisipasi.
AI Membimbing Mahasiswa Bedah Saat Latihan Menjahit Luka
Para peneliti di Johns Hopkins mengembangkan AI yang menilai dan memberi umpan balik personal pada mahasiswa kedokteran saat berlatih menjahit luka. Studi acak dengan 12 mahasiswa menunjukkan manfaat terbesar bagi yang sudah punya dasar bedah.
Kapal Penelitian Nansen Batal Survei di Perairan Sri Lanka
Kapal penelitian Norwegia Dr. Fridtjof Nansen membatalkan survei yang direncanakan di perairan Sri Lanka pada 2025 karena izin pemerintah terlambat. FAO menugaskan kapal itu ke Madagaskar dan para ilmuwan menyayangkan penundaan tersebut.