Di sejumlah pantai sekitar Danau Malawi, pengolah ikan masih mengeringkan dan mengasapi ikan di atas api terbuka yang berasap. Metode tradisional ini melelahkan, memerlukan banyak kayu bakar dan berisiko bagi kesehatan. Di Pantai Chikombe, Issah Amin mengawasi tujuh tungku untuk mengeringkan ikan yang kemudian dijual di Lilongwe. Sebuah studi menemukan angka kerugian pasca-panen yang tinggi: 43 persen di pantai, 54 persen saat pengolahan, dan 69 persen saat pemasaran.
Pada 2024, dengan pendanaan dari Science Granting Councils Initiative (SGCI) melalui Komisi Nasional Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Malawi, peneliti meluncurkan proyek untuk mengurangi kerugian dan membantu pengolah. Mereka mengembangkan tungku pengasapan modern yang tertutup, menahan panas lebih baik, memakai lebih sedikit kayu, dan mudah digunakan. James Banda, peneliti utama, menyatakan tungku dapat mengeluarkan kelembapan lebih cepat dan memangkas waktu pengasapan: "Kiln dapat memproses 100 kg ikan dalam dua jam." Desainnya juga mengumpulkan minyak ikan yang menetes untuk dijual atau digunakan.
Proyek menargetkan 500 penerima manfaat langsung di Mangochi dan bertujuan memangkas kerugian pasca-panen serta meningkatkan adopsi tungku sebesar 15 persen pada 2026. Penyuluh Ellack Dyton telah melatih pengolah tentang konstruksi, penggunaan, dan penanganan ikan yang aman; responsnya dinilai mengagumkan karena kebutuhan kayu dan tenaga kerja berkurang.
Charles Mkoka, direktur eksekutif CURE, menyatakan teknologi ini memenuhi standar keselamatan pangan dan bisa membuka peluang pasar di SADC dan COMESA. Ia menekankan perlunya peningkatan kapasitas dan pembentukan koperasi yang dipimpin perempuan dan pemuda. Para peneliti berencana mendistribusikan tungku ke distrik pesisir, sementara SGCI mendukung penguatan lembaga pendanaan sains untuk riset yang mendukung pembangunan ekonomi dan sosial.
Kata-kata sulit
- mengasapi — mengawetkan makanan dengan asap dari api
- pasca-panen — kerugian atau proses setelah bahan dipanen
- tungku — alat atau tempat untuk membakar dan memanaskan
- kelembapan — jumlah uap air atau basah di suatu benda
- adopsi — tingkat penerimaan atau penggunaan suatu teknologi
- penyuluh — orang yang memberi pelatihan dan informasi teknis
- koperasi — organisasi usaha bersama yang dimiliki anggota
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Bagaimana tungku pengasapan modern dapat mengurangi kerugian pasca-panen menurut artikel?
- Apa keuntungan ekonomi dan sosial jika koperasi yang dipimpin perempuan dan pemuda terbentuk di daerah pesisir?
- Apa tantangan yang mungkin dihadapi dalam memperluas penggunaan tungku modern ke distrik pesisir lain?
Artikel terkait
Perubahan Iklim Kurangi Pendapatan AS Sekitar 12%
Sebuah studi menemukan perubahan iklim telah menurunkan pendapatan Amerika Serikat sekitar 12% sampai sekarang. Peneliti menggunakan model iklim dan data suhu kabupaten digabungkan dengan data pendapatan untuk membandingkan dunia dengan dan tanpa emisi manusia.
Perempuan dan Imersi Hutan oleh RADD di Kamerun
RADD mengadakan kegiatan imersi hutan untuk perempuan pada 17 November 2025 di Kamerun, bertepatan dengan COP30 di Belém, Brasil (10–21 November 2025). Kegiatan ini ingin menguatkan hubungan perempuan dengan hutan dan solusi iklim lokal.
Masalah Operasi Menghambat Energi Terbarukan di Republik Dominika
Republik Dominika menambah energi terbarukan namun masalah operasi jaringan menyebabkan pemborosan dan meningkatkan penggunaan bahan bakar fosil. Pemerintah menyatakan darurat dan ada pembatasan produksi yang besar pada 2025.
