उत्तर कैरोलाइना स्टेट यूनिवर्सिटी के शोध से पता चला कि कक्षा में खाद्य-आधारित गतिविधियाँ प्रीस्कूल बच्चों के लिए प्रभावी शैक्षिक उपाय हो सकती हैं। शोध टीम ने जांचा कि क्या भोजन-रचित पाठ बच्चों में विज्ञान के सिद्धान्तों के प्रति रुचि जगा सकते हैं और उन्हें उत्तर कैरोलाइना में उगने वाले पौष्टिक खाद्य पदार्थों से परिचित करवा सकते हैं। खाद्य-आधारित शिक्षण का उद्देश्य विज्ञान, गणित और साक्षरता के साथ-साथ ग्रॉस और फाइन मोटर कौशल का अभ्यास कराना भी था।
अध्ययन का नेतृत्व Virginia Stage (कृषि और मानव विज्ञान की एसोसिएट प्रोफेसर) ने किया। टीम ने Head Start के बच्चों के लिए "More PEAS Please!" नामक इंटरवेंशन विकसित कर तीन काउंटी में लागू किया। समावेशी पाठ इकाइयों में बीज दिखाना, अंकुरण देखना और विभिन्न पर्यावरणों में वृद्धि परीक्षण शामिल थे; बच्चे टमाटर और मकई से "सीड सैलसा" भी बनाते थे। शिक्षकों ने वर्ष की शुरुआत में एक पूरा दिन कार्यशाला attended की और वर्ष भर पूरक संसाधन तथा YouTube whiteboard वीडियो उपलब्ध कराए गए, जिनमें चार साल के बच्चों से विज्ञान पर कैसे बात करें यह भी दिखाया गया।
मात्रात्मक और गुणात्मक दोनों विधियों से परिणाम सकारात्मक रहे: खाद्य-आधारित इंटरवेंशन समूह में वैज्ञानिक अवधारणा की समझ बिना इंटरवेंशन वाले तुलना समूह की तुलना में चार गुना अधिक बढ़ी। स्कूल वर्ष के अंत तक इंटरवेंशन समूह की शब्दावली में लगभग 20% की वृद्धि देखी गई, जबकि तुलना समूह में यह वृद्धि 6% थी। गुणात्मक निष्कर्षों से पता चला कि शिक्षकों ने विज्ञान और पोषण को संप्रेषित करने के बेहतर तरीके सीखे।
- सह-लेखिका: Jocelyn Dixon
- अन्य सह-लेखक: East Carolina University और Telamon Corporation Head Start
- समर्थन: National Institute of General Medical Sciences का Science Education Partnership Award (SEPA)
यह पेपर Journal of Nutrition Education & Behavior में प्रकाशित हुआ है और स्रोत North Carolina State University है।
कठिन शब्द
- खाद्य-आधारित — खाने और खाद्य पदार्थों को केंद्र में रखा तरीकाखाद्य-आधारित गतिविधियाँ, खाद्य-आधारित शिक्षण
- इंटरवेंशन — शिक्षण में लागू किया गया हस्तक्षेप या कार्यक्रमइंटरवेंशन समूह
- समावेशी — सबको एक साथ जोड़ने वाला गुणसमावेशी पाठ इकाइयों
- अवधारणा — किसी विचार या सिद्धांत की साधारण व्याख्यावैज्ञानिक अवधारणा
- गुणात्मक — गुणों या अनुभवों पर आधारित माप का प्रकार
- मात्रात्मक — निर्दिष्ट संख्या या आंकड़ों पर आधारित माप
- संसाधन — पढ़ाने या कार्य के लिए उपलब्ध सामग्री या साधनपूरक संसाधन
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चर्चा के प्रश्न
- खाद्य-आधारित गतिविधियाँ प्रीस्कूल में क्यों उपयोगी हो सकती हैं? अपने विचार और उदाहरण दें।
- शिक्षकों के लिए किस तरह के पूरक संसाधन या प्रशिक्षण सबसे मददगार होंगे? कारण बताइए।
- क्या आप सोचते हैं कि यह इंटरवेंशन अन्य जिलों या स्कूलों में भी सफल रहेगा? क्यों या क्यों नहीं?
