#विज्ञान180
7 अग॰ 2026
बैंगनी मक्के से बनेगा प्राकृतिक खाद्य रंग
मिसौरी विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक प्राकृतिक खाद्य रंग बनाने के लिए बैंगनी मक्के का उपयोग कर रहे हैं। यह रंग स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है और कृत्रिम रंगों का एक अच्छा विकल्प बन सकता है।
फोटो: Gus Espinosa, Unsplash
28 जुल॰ 2026
9 जुल॰ 2026
गेंदे के फूल: संभावित नया पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत
University of Georgia के अध्ययन में पाया गया कि Calendula officinalis की पंखुड़ियों में प्रोटीन क्विनोआ जितना है और ये कुछ परिस्थितियों में chickpea व pea के प्रोटीन से अधिक तापीय रूप से स्थिर रहते हैं, जिससे बेकिंग में उपयोग संभव दिखता है।
9 जुल॰ 2026
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