#Wetenschap180
Gezonde kleurstof gemaakt van paarse maïs
Onderzoekers uit de Verenigde Staten maken een gezonde en natuurlijke kleurstof van paarse maïs. Deze kleurstof kan schadelijke kunstmatige kleurstoffen in voeding vervangen.
Foto door Gus Espinosa, Unsplash
Goudsbloemen als nieuwe plantaardige eiwitbron
Onderzoekers vinden dat blaadjes van goudsbloemen eiwit en andere voedingsstoffen bevatten. Proteïne-extracten zijn thermisch stabieler dan sommige andere plantaardige eiwitten en kunnen gebruikt worden in bakproducten en saladedressings.
Nanotechnologie-sensoren voor vroege diagnose van TB en kanker
Tijdens de 75e Lindau-bijeenkomst presenteerde Jaymi Leigh January haar onderzoek naar nanotechnologie-gestuurde biosensoren. Ze gebruikt nanolichaampjes en elektrochemie om biomarkers voor tuberculose, kanker en long COVID vroeg te detecteren.
MRI en AI meten vloeistofstromen in de hersenen
Onderzoekers combineren MRI en fysica-geïnformeerde kunstmatige intelligentie om de stroming van waterachtige vloeistof in de hersenen te meten. Ze vinden twee routes die stofwisselingsafval, onder meer amyloïde-bèta, kunnen vervoeren.
Gebruik van wegwerp-e-sigaretten kan meer schadelijke chemicaliën geven
Een studie vergelijkt gebruikte wegwerp-e-sigaretten met nieuwe apparaten. In gebruikte apparaten vonden onderzoekers hogere niveaus van schadelijke aldehyden en toonde MGO duidelijke schade aan menselijke longcellen.