À Kasawo, au nord de Kampala, des agriculteurs utilisent une nouvelle caisse de fermentation fabriquée localement. Cette caisse remplace l’ancien système de quatre caisses en bois empilées et facilite le travail.
Les producteurs disent qu’ils reçoivent maintenant 35,000 Ugandan Shillings (US$10) par unité, contre environ 25,000 Ugandan Shillings (US$6.9) avant. La caisse a une capacité de 150kg et donne une fève brune avec un arôme de chocolat. Les résidus peuvent aussi servir à produire du vin et la cabosse peut devenir du charbon. Les chercheurs souhaitent étendre la distribution dans les zones productrices.
Mots difficiles
- agriculteur — personne qui travaille la terre et cultive des plantesagriculteurs
- fermentation — processus où des micro-organismes transforment des aliments
- résidu — ce qui reste après un processus ou une transformationrésidus
- cabosse — fruit du cacaoyer qui contient les fèves
- capacité — quantité maximale qu'un récipient peut contenir
- arôme — odeur ou goût caractéristique d'un aliment
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Questions de discussion
- La nouvelle caisse facilite le travail. Pensez-vous que c'est une bonne idée ? Pourquoi ?
- Que peuvent faire les agriculteurs avec les résidus et la cabosse, d'après le texte ?
- Si vous aviez une petite ferme, achèteriez-vous cette caisse ? Pourquoi ou pourquoi pas ?
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