Festival de guandules en Diego MartinCEFR B1
24 sept 2025
Adaptado de Guest Contributor, Global Voices • CC BY 3.0
Foto de Gabre Cameron, Unsplash
El festival surgió como una práctica de un curso en 2014 y aprovechó una cosecha abundante de guandules en Diego Martin. Al principio algunos vecinos dudaron, pero el grupo avanzó y en 2015 celebraron el primer festival como esfuerzo comunitario.
La comunidad aportó muchas recetas y habilidades culinarias. Se publicaron tantas recetas que sacaron un libro conmemorativo. Entre los platos estuvieron pholourie, accra, roti y una versión de doubles en la que los guandules se guisan en vez de hacerse en curry. Warrick-Joseph también creó helado, ponche, vino de guandules y un licor; dos productos eran dulces y uno podía clasificarse como postre.
Además desarrolló un bara sin gluten con una mezcla de tres harinas. La masa quedó pegajosa y baja en gluten, por eso usa una prensa para pastelle. Las piezas fritas salieron más planas y algo harinosas. Ella sigue con un pequeño negocio y planea ofrecer productos preenvasados en supermercados.
Palabras difíciles
- guisante — Un tipo de legumbre pequeña y redonda.guisantes
- cocina — Lugar donde se preparan los alimentos.
- receta — Instrucciones para preparar un platillo.recetas
- salud — Estado de bienestar físico y mental.
- comunidad — Grupo de personas que viven juntas.comunitario
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Preguntas de discusión
- ¿Por qué crees que es importante promover comidas saludables?
- ¿Qué otros platillos crees que se pueden hacer con guisantes?
- ¿Cómo puede un festival ayudar a la comunidad?
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