Un equipo del College of Agricultural and Environmental Sciences (CAES) de la University of Georgia integró horticultura y economía agrícola para analizar el comportamiento del consumidor floral. En un estudio nacional representativo, con más de 8,500 consumidores, los investigadores examinaron qué compran las personas, con qué frecuencia y los motivos detrás de las compras.
Mediante análisis de clústeres identificaron 13 tipos distintos de consumidores. El estudio cita ejemplos concretos: el segmento del Día de San Valentín, formado sobre todo por hombres y aficionados a las rosas; quienes regalan solo en aniversarios; compradores para uso doméstico; y el clúster denominado "todo", que adquiere flores para todas las ocasiones y es el que más gasta.
Las respuestas abiertas se procesaron con nubes de palabras y mostraron asociaciones positivas como "belleza" y "olor", pero también valoraciones negativas como "desperdicio" y "caro". A pesar de las opiniones mixtas, los beneficiarios percibieron mejoras: mejor ánimo, menor estrés y mayor moral en el hogar y en el trabajo, efecto que fue más fuerte entre los compradores recientes. "Existe un beneficio percibido al comprar flores, ya sea real o no", explica Ben Campbell, coautor y profesor en el departamento de economía agrícola y aplicada de CAES.
La cadena de suministro de flores cortadas es global y compleja: las importaciones, en particular rosas de Colombia, siguen dominando el mercado estadounidense, aunque la producción nacional crece. La pandemia redujo bodas y funerales y llevó a que algunas explotaciones destruyeran cultivos, pero aumentó la compra para el hogar. "Se volvió casi como una terapia", señala Julie Campbell, autora principal. El hábito perduró y la superficie de cultivo a campo abierto en EE. UU. más que se duplicó entre 2017 y 2022, mientras las granjas locales ampliaron la producción de zinnias y dalias centradas en variedades estacionales y locales. Ya procedan del extranjero o de una granja cercana, los estadounidenses siguen comprando flores para regalar y para disfrutar.
Palabras difíciles
- horticultura — cultivo y cuidado profesional de plantas y flores
- clúster — grupo de consumidores con comportamientos similaresclústeres
- nube de palabras — representación gráfica de palabras más frecuentesnubes de palabras
- percibir — notar o considerar que algo existe o ocurrepercibieron
- cadena de suministro — red de empresas y procesos que entregan productos
- explotación — finca o empresa agrícola donde se cultivaexplotaciones
- superficie de cultivo — área de tierra destinada al cultivo
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Preguntas de discusión
- ¿Qué estrategias podrían usar las granjas locales para aprovechar la preferencia por variedades estacionales y locales?
- ¿Crees que el "beneficio percibido" de comprar flores justifica el gasto? Da razones basadas en el texto.
- ¿Qué medidas podrían tomar las tiendas para reducir las percepciones negativas como "caro" o "desperdicio"?
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