Am 28. Dezember 2025 besuchte eine Besucherin das Dorf Helan in Yanbian. Sie traf die Familie von Lee YJ. Die Gastgeber luden sie ein, bei der Herstellung von tsodibi mitzumachen.
Tsodibi ist eine yanbianer Variante von Wassertofu; in Südkorea nennt man es sundubu. Die Zubereitung beginnt mit Sojabohnen, die über Nacht eingeweicht werden. Danach mahlt man die Bohnen zweimal und siebt die Masse in Tücher. Das Sieben und Pressen geschieht in zwei Stufen.
Die Arbeit dauert mehr als einen Tag und ist körperlich anstrengend. Viele Frauen, die halfen, waren über siebzig Jahre alt. Die Familie kochte auf einem traditionellen Ofen und bereitete Beilagen wie gebratenes Kimchi zu.
Schwierige Wörter
- herstellung — Prozess, wie ein Produkt entsteht
- einweichen — Etwas lange in Wasser lasseneingeweicht
- mahlen — Nüsse oder Bohnen sehr klein machenmahlt
- sieben — Feste Teile von Flüssigkeit trennensiebt
- körperlich — Mit dem Körper, nicht nur mit dem Kopf
- beilage — Kleines Gericht neben dem HauptessenBeilagen
Tipp: Fahre über markierte Wörter oder tippe darauf, um kurze Definitionen zu sehen – während du liest oder zuhörst.
Diskussionsfragen
- Würdest du gern bei der Herstellung von tsodibi mithelfen? Warum oder warum nicht?
- Hast du schon einmal Tofu oder ein ähnliches Gericht zubereitet? Erzähle kurz.
- Findest du die Arbeit körperlich anstrengend? Warum?
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