配方奶粉的脂肪可能促成早期肝脏脂肪堆积 ^{CEFR B2}

一项在生理与代谢学领域期刊发表的研究，用新生仔猪作为模型评估配方奶粉中脂肪类型对发育中肝脏的影响。该研究由弗吉尼亚理工学院动物科学学院的 Samer El-Kadi 副教授带领，给两组仔猪喂养两种仅在脂肪构成上不同的简化配方：一种以椰子油为主、富含中链脂肪酸，另一种以动物脂肪为主、含较多长链脂肪酸，且两组的热量和蛋白摄入相同。

结果显示，食用中链脂肪配方的仔猪肝脏更快积累脂肪，并在随访中从单纯脂肪沉积发展为伴炎症的更严重病变。研究者指出，在发育期肝脏中既观察到脂肪合成通路被激活，也观察到脂肪燃烧（氧化）通路增强，但这种双向改变未能阻止脂肪沉积，提示发育中肝脏的代谢调节与成年人存在差异。

研究还提到，儿童中脂肪性肝病的诊断在增加，部分婴儿也已被发现患病。配方奶粉通常用植物油混合物来模拟母乳，以提供完整营养。研究者强调这项结果不等于建议父母回避配方奶粉，称母乳仍是“金标准”，在无法母乳喂养时配方奶粉是重要替代选择。团队将继续研究特定中链脂肪酸的不同作用及其剂量问题。