Lễ hội đậu xanh: Sáng tạo ẩm thực từ cộng đồng ^{CEFR B1}

Lễ hội đậu xanh ở Trinidad, do Florence Warrick-Joseph khởi xướng, là một sự kiện đặc biệt nhằm tôn vinh đậu xanh. Cô đã nảy ra ý tưởng này khi có quá nhiều đậu xanh sau vụ mùa, và nhận ra nó có thể trở thành một món ăn chính trong nhiều món khác nhau.

Đậu xanh được dùng để làm các món như doubles và pholourie, khiến cho lễ hội trở nên phong phú với nhiều hương vị và công thức khác nhau. Florence đã phát triển nhiều món ăn độc đáo như bánh muffin và kem đậu xanh, nhằm thu hút những người tìm kiếm sự thay thế lành mạnh hơn.

Việc sử dụng đậu xanh không chỉ mang lại hương vị ngon mà còn có lợi cho sức khỏe. Nó chứa nhiều chất xơ và tốt cho tiêu hóa. Lễ hội này đã thành công trong việc gắn kết cộng đồng và thúc đẩy sự sáng tạo trong ẩm thực.