Dự án do Geoffrey Ssepuuya, giảng viên tại Uganda Christian University, khởi động nhằm chế tạo thức ăn dế giàu đạm từ rác thực phẩm. Nhóm dùng các mẩu rác như vỏ chuối và gạo, xử lý nhiệt, sấy khô và xay thành bột để trộn vào thức ăn.
Science Granting Councils Initiative (SGCI) cấp vốn cho dự án: US$29,473 ở giai đoạn một để phát triển và thử nghiệm công thức, và US$63,750 ở giai đoạn hai để xây cơ sở sản xuất dế, đóng gói thức ăn và thiết lập phân loại, thu gom rác. Thức ăn mới tương đương broiler starter mash thương mại và giúp dế trưởng thành trong 8–10 tuần, so với 12 tuần dùng thức ăn truyền thống.
Quan chức thành phố đánh giá sáng kiến có thể giảm rác; KCCA báo chỉ 45 phần trăm của 481 kilotấn chất thải rắn thành phố được thu gom hàng ngày. Nhóm dự án nói ý tưởng có thể tăng thu nhập hộ gia đình và cải thiện dinh dưỡng quốc gia khi nông dân bán dế trưởng thành và trứng.
Từ khó
- chế tạo — tạo ra một sản phẩm mới
- xử lý — dùng phương pháp để biến đổi vật liệu
- sấy khô — làm hết nước trong vật liệu bằng nhiệt
- đóng gói — bọc và bảo quản sản phẩm để bán
- thu gom — tập hợp và vận chuyển rác hoặc đồ vật
- cấp vốn — cung cấp tiền để thực hiện dự án
- giai đoạn — một phần của quy trình theo thứ tự
Mẹo: di chuột, dùng phím Tab hoặc chạm vào các từ được tô sáng trong bài để xem định nghĩa nhanh ngay khi bạn đọc hoặc nghe.
Câu hỏi thảo luận
- Bạn nghĩ việc dùng rác thực phẩm làm thức ăn dế có thể giảm lượng rác ở thành phố như thế nào?
- Làm sao các hộ gia đình có thể tăng thu nhập từ việc nuôi dế theo dự án này?
- Bạn có băn khoăn gì về an toàn thực phẩm khi dùng nguyên liệu từ rác để làm thức ăn dế? Vì sao?
Bài viết liên quan
Nhắm vào viêm có thể giúp điều trị trầm cảm
Một tổng quan hệ thống và phân tích gộp cho thấy điều trị nhắm vào phản ứng viêm giảm triệu chứng trầm cảm và giảm khó cảm nhận niềm vui ở những người trầm cảm có mức viêm cao. Các thử nghiệm kéo dài đến 12 tuần và không thấy tăng tác dụng phụ nghiêm trọng.
