Chuyên gia tại Virginia Tech cho biết xu hướng tìm thức ăn ngọt trở nên rõ rệt vào các dịp lễ như Lễ Phục Sinh. Hiệp hội Sản xuất Kẹo Quốc gia báo cáo người Mỹ chi hơn $5 billion cho kẹo Lễ Phục Sinh năm 2024.
Brenda Davy, giáo sư về dinh dưỡng, liên kết tiêu thụ đường thêm vào với bệnh chuyển hóa, bệnh tim mạch, tăng cân và chất lượng khẩu phần kém. Bà nhắc các khuyến nghị của tổ chức y tế là giữ lượng đường thêm vào dưới 10% tổng calo; với 2.000 calo mỗi ngày, con số đó tương đương khoảng 200 calo, tức bảy hoặc tám chiếc marshmallow Peeps. Bà cũng lưu ý trẻ em nên tiêu thụ ít hơn.
Alex DiFeliceantonio tại Fralin Biomedical Research Institute giải thích não phụ thuộc vào glucose như nhiên liệu và hệ thưởng dễ bị kích thích khi đường kết hợp với chất béo như trong sô cô la. Cả hai chuyên gia khuyên nên chọn carbohydrate giàu dinh dưỡng, theo dõi lượng đường thêm vào và giữ món ngọt ở mức thỉnh thoảng để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Từ khó
- xu hướng — khuynh hướng hành vi hoặc thay đổi phổ biến
- tiêu thụ — ăn hoặc sử dụng thực phẩm, đồ uống
- đường thêm vào — đường được thêm vào khi chế biến thực phẩm
- bệnh chuyển hóa — nhóm bệnh do rối loạn trao đổi chất
- khẩu phần — lượng thức ăn trong một bữa hoặc ngày
- hệ thưởng — phần của não điều khiển cảm giác hài lòng
- carbohydrate — chất dinh dưỡng chính cung cấp năng lượng cho cơ thể
Mẹo: di chuột, dùng phím Tab hoặc chạm vào các từ được tô sáng trong bài để xem định nghĩa nhanh ngay khi bạn đọc hoặc nghe.
Câu hỏi thảo luận
- Bạn thường ăn kẹo hoặc món ngọt vào các dịp lễ không? Hãy mô tả thói quen của bạn.
- Bạn nghĩ cách nào giúp trẻ em tiêu thụ ít đường hơn trong gia đình? Nêu một hoặc hai ý.
- Bạn có đồng ý nên giữ món ngọt chỉ thỉnh thoảng để bảo vệ sức khỏe không? Giải thích ngắn gọn.
Bài viết liên quan
Tóc ghi lại tiếp xúc với hóa chất
Nghiên cứu từ University of Texas at Austin cho thấy tóc người có thể lưu lại dấu vết tiếp xúc với hóa chất qua ngày, tuần và tháng. Phương pháp mới quét sợi tóc nguyên vẹn và phát hiện nhiều hợp chất, giúp hiểu tiếp xúc lâu dài hơn máu hay nước tiểu.
