Kazak koyun sütü geleneği: yağ ve kurtCEFR A1
22 Eki 2025
Uyarlanmıştır: Vlast.kz, Global Voices • CC BY 3.0
Fotoğraf: Fadhil Abhimantra, Unsplash
- Kazakistan'da yirminci yüzyılın başına kadar koyun sütü yaygındı.
- İnsanlar koyun sütünden yağ ve kurt yapıyordu.
- Yağ ve kurt kurutulmuş bir peynir atıştırmalığıdır.
- Bugün güney Kazakistan'da az kişi bunu yapıyor.
- Nesipkhan ve Rozikul sürüye bakıyor.
- Torun Elzhas koyunu tutmaya yardım ediyor.
- Sağma mevsimi Ağustos başında başlıyor.
- Koyunlar ilk 60 gün en çok süt verir.
Zor kelimeler
- süt — İçerdiği besin maddeleriyle içilen sıvı.sütü
- koyun — Çiftlik hayvanı olan bir tür.
- tereyağı — Süt yağından yapılan gıda.
- peynir — Süt ürününden yapılan katı gıda.
- besleyici — Vücut için yararlı olan.besleyicidir
- unuttu — Hatırlamamak veya akıldan çıkarmak.
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Sütü hangi hayvanlardan almak istersin?
- Besleyici gıdalar hakkında ne düşünüyorsun?
- Koyun sütünü hiç tadın mı?
İlgili makaleler
Trinidad'da Kajan Fasulyesi Festivali ve Yeni Tarifler
Diego Martin’de Florence Warrick-Joseph, 2014’teki bir kurs sonrası kajan fasulyesi festivali başlattı. İlk festival 2015’te yapıldı; topluluk yeni tarifler geliştirdi ve Warrick-Joseph ürünlerini süpermarketlerde satmayı planlıyor.
Karamoja'da çocuk yiyecek ve suyu Salmonella ile kontamine
Kuzeydoğu Uganda'nın Karamoja bölgesinde yapılan bir çalışmada, beş yaş altı çocukların tükettiği yiyecek ve su örneklerinin neredeyse yarısında ilaca dirençli Salmonella bulundu. Bu durum ishal ve yetersiz beslenmeyi kötüleştiriyor.
Fermentasyonla deniz yosunu daha lezzetli oldu
Future Foods dergisinde yayımlanan çalışma, laktik asit bakterileriyle yapılan fermentasyonun deniz yosununu krem peynir gibi günlük ürünlerde daha hoş kokulu ve tatlı hale getirdiğini gösteriyor. Tüketici tadımları fermente ürünleri tercih etti.