Em Kasawo, a norte de Kampala, uma caixa local de fermentação para cacau está a transformar a pós-colheita. O design substitui as quatro caixas empilhadas, resolvendo problemas de ventilação e condensação que dificultavam a fermentação adequada, e muitos agricultores deixavam de fermentar os grãos e vendiam-nos a intermediários.
Abubaker Kisekka, presidente da Namuganga Agalyawamu Cocoa Growers Association, que tem 650 membros, diz que com a caixa única os produtores conseguem vender diretamente a exportadores e receber mais pela produção: passariam de 25,000 para 35,000 Ugandan Shillings por unidade, um aumento de 40 per cent. A caixa tem capacidade de 150kg; alcança 90 per cent de fermentação em cinco dias, enquanto as caixas tradicionais chegavam a menos de 70 per cent em oito dias. O resultado é um grão castanho com aroma a chocolate.
Pesquisadores da Makerere University e do National Coffee Research Institute destacam que o design é mais acessível e sensível ao género, além de ser mais fácil para pessoas com deficiência. Cerca de 200 pessoas no país compraram a caixa e registaram rendimentos mais altos.
A produção comercial começou no ano passado e a equipa estuda uma versão em aço para durar mais, além de otimizar o design e ampliar a distribuição pelos principais distritos produtores com apoio das autoridades locais. O projeto recebeu US$85,000 em 2023 do African Centre for Technology Studies, via Uganda National Council for Science and Technology, no âmbito do Science Granting Councils Initiative. As novas caixas custam entre 900,000 e 1,000,000 Ugandan Shillings (US$250-US$277), contra 1.5 to 2 million Ugandan Shillings (US$417-US$556) das caixas tradicionais. Dados governamentais mostram que as receitas de exportação de cacau subiram 164 per cent para US$68.7 million em February 2025, e as autoridades dizem que a caixa ajuda a colmatar lacunas em investigação pós-colheita e torna os produtos mais competitivos no mercado internacional.
Palavras difíceis
- fermentação — processo controlado de transformação dos grãos
- pós-colheita — período e atividades depois da colheita
- condensação — formação de líquido a partir de vapor no ar
- intermediário — pessoa que compra e revende entre produtor e comprador finalintermediários
- exportador — empresa ou pessoa que vende produtos para outro paísexportadores
- sensível — que considera diferenças entre os sexos
- otimizar — tornar algo mais eficiente ou com melhor desempenho
- lacuna — falta ou espaço vazio em investigação ou práticalacunas
- rendimento — dinheiro ganho com uma atividade ou vendarendimentos
Dica: passe o mouse, foque ou toque nas palavras destacadas no artigo para ver definições rápidas enquanto lê ou ouve.
Perguntas para discussão
- De que forma a possibilidade de vender diretamente a exportadores pode mudar as decisões económicas dos agricultores locais?
- Quais vantagens e desvantagens você vê na produção de uma versão em aço da caixa de fermentação?
- Como um design sensível ao género e acessível pode afetar a participação de mulheres e pessoas com deficiência na cadeia do cacau?
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