Onderzoekers van verschillende universiteiten publiceerden een analyse in The Milbank Quarterly. Zij concluderen dat veel ultrabewerkte producten industrieel zijn ontworpen om herhaald gebruik te bevorderen. Voorbeelden zijn verpakte snacks, suikerhoudende dranken, kant-en-klaarmaaltijden en veel fastfood.
De studie vindt overeenkomsten tussen deze voedingsmiddelen en tabaksproducten: beide kunnen zo worden samengesteld dat ze beloning in de hersenen versterken, gewoontegedrag aanmoedigen en publieke perceptie beïnvloeden op manieren die bedrijfswinsten beschermen.
De auteurs pleiten voor een verschuiving van de nadruk op individuele schuld naar aandacht voor bredere systemen, en suggereren dat voedselbeleid mogelijk vergelijkbaar evolutionair pad met tabaksregulering moet volgen.
Moeilijke woorden
- ultrabewerkt — zeer veel door de industrie bewerkt voedselultrabewerkte
- industrieel — door grote fabrieken of bedrijven gemaakt
- bevorderen — iets sterker of sneller laten gebeuren
- beloning — positief gevoel of voordeel na een ervaring
- gewoontegedrag — gedrag dat een persoon vaak herhaalt
- perceptie — hoe mensen iets zien of erover denkenpublieke perceptie
- bedrijfswinst — geld dat een bedrijf overhoudt als winstbedrijfswinsten
- voedselbeleid — overheidsregels en plannen over eten
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Ken je producten die je vaak koopt uit gewoonte? Waarom koop je die volgens jou?
- Zou je willen dat de overheid meer regels maakt voor ultrabewerkte producten? Waarom wel of niet?
- Wat kun jij persoonlijk doen om minder vaak ultrabewerkte producten te gebruiken?
Gerelateerde artikelen
Noors onderzoeksschip kan niet in Sri Lankaanse wateren werken
Het Noorse onderzoeksschip Dr. Fridtjof Nansen moest zijn geplande 2025-reis naar Sri Lanka annuleren omdat regeringsgoedkeuring vertraagde. De FAO herschikte het schip naar Madagaskar; onderzoekers zeggen dat belangrijk zeeonderzoek nu vertraagt.
Ontbossing vergroot lokale hitte en sterfte
Onderzoek in Nature Climate Change toont dat bosverlies in 2001–2020 lokale temperaturen verhoogde. Ongeveer 345 miljoen mensen werden blootgesteld en dat leidde naar schatting tot 28.000 hittegerelateerde doden per jaar, vooral in tropische regio's.
