Een nieuwe analyse, gepubliceerd in The Milbank Quarterly door teams van onder andere de University of Michigan, Harvard University en Duke University, stelt dat veel ultrabewerkte voedingsmiddelen verslavende eigenschappen delen met tabak. De conclusie bouwt voort op verslavingswetenschap, voedingsonderzoek en de geschiedenis van tabaksregulering.
De onderzoekers noemen voorbeelden zoals verpakte snacks, suikerhoudende dranken, kant-en-klaarmaaltijden en veel fastfood. Zij schrijven dat fabrikanten producten doelbewust kunnen samenstellen om beloning in de hersenen te versterken, gewoontegedrag te bevorderen en de publieke perceptie te beïnvloeden op manieren die bedrijfswinsten beschermen.
Ashley Gearhardt, eerste auteur en hoogleraar klinische psychologie, zegt dat sommige snacks ‘‘onmogelijk weg te leggen’’ voelen, maar benadrukt dat eten niet hetzelfde is als roken. De auteurs roepen op tot een verschuiving in beleid en publieke discussie: minder nadruk op individuele schuld en meer aandacht voor systemen die bepalen wat betaalbaar en prominent aangeboden wordt. Het onderzoek werd gerapporteerd door de University of Michigan en verscheen op Futurity.
Moeilijke woorden
- ultrabewerkt — sterk bewerkt voedsel met veel additievenultrabewerkte
- verslavend — dat sterke aandrang of afhankelijkheid veroorzaaktverslavende
- beloning — positieve reactie in het brein na een prikkel
- gewoontegedrag — herhaald gedrag dat automatisch gebeurt
- publieke perceptie — hoe het publiek iets ziet of beoordeelt
- beleid — regels en maatregelen van overheid of organisatie
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Hoe zou een beleid dat meer aandacht heeft voor systemen in plaats van individuele schuld er volgens jou uit kunnen zien?
- Welke maatregelen zouden fabrikanten kunnen ontmoedigen om producten doelbewust zo samen te stellen?
- Vind je de vergelijking tussen ultrabewerkte voedingsmiddelen en tabak terecht? Leg uit waarom wel of niet.
Gerelateerde artikelen
Nieuwe instrumenten en discussie over varkenspestvaccin in de Filipijnen
Afrikaanse varkenspest blijft de Filipijnse varkenssector en voedselzekerheid bedreigen. De overheid introduceert drie nieuwe detectie- en responstechnologieën, terwijl er controverse is over het geïmporteerde AVAC-vaccin uit Vietnam.
VN: bijna één miljard heeft geen toegang tot hulpmiddelen
Een VN-rapport, gepresenteerd op 16 May door WHO en UNICEF, zegt dat veel mensen geen hulpmiddelen zoals brillen of protheses kunnen krijgen. De behoefte groeit door vergrijzing en ziekten; het rapport roept op tot betere toegang.
Menselijke vlo speelt rol bij pest in Madagascar
De pest blijft voorkomen in sommige landen, vooral in Madagascar. Onderzoekers vonden dat de menselijke vlo (Pulex irritans) bij uitbraken kan betrokken zijn en noemen huishoudgewoonten en insecticidegebruik als belangrijke factoren.
