Een nieuwe analyse, gepubliceerd in The Milbank Quarterly door teams van onder andere de University of Michigan, Harvard University en Duke University, stelt dat veel ultrabewerkte voedingsmiddelen verslavende eigenschappen delen met tabak. De conclusie bouwt voort op verslavingswetenschap, voedingsonderzoek en de geschiedenis van tabaksregulering.
De onderzoekers noemen voorbeelden zoals verpakte snacks, suikerhoudende dranken, kant-en-klaarmaaltijden en veel fastfood. Zij schrijven dat fabrikanten producten doelbewust kunnen samenstellen om beloning in de hersenen te versterken, gewoontegedrag te bevorderen en de publieke perceptie te beïnvloeden op manieren die bedrijfswinsten beschermen.
Ashley Gearhardt, eerste auteur en hoogleraar klinische psychologie, zegt dat sommige snacks ‘‘onmogelijk weg te leggen’’ voelen, maar benadrukt dat eten niet hetzelfde is als roken. De auteurs roepen op tot een verschuiving in beleid en publieke discussie: minder nadruk op individuele schuld en meer aandacht voor systemen die bepalen wat betaalbaar en prominent aangeboden wordt. Het onderzoek werd gerapporteerd door de University of Michigan en verscheen op Futurity.
Moeilijke woorden
- ultrabewerkt — sterk bewerkt voedsel met veel additievenultrabewerkte
- verslavend — dat sterke aandrang of afhankelijkheid veroorzaaktverslavende
- beloning — positieve reactie in het brein na een prikkel
- gewoontegedrag — herhaald gedrag dat automatisch gebeurt
- publieke perceptie — hoe het publiek iets ziet of beoordeelt
- beleid — regels en maatregelen van overheid of organisatie
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Hoe zou een beleid dat meer aandacht heeft voor systemen in plaats van individuele schuld er volgens jou uit kunnen zien?
- Welke maatregelen zouden fabrikanten kunnen ontmoedigen om producten doelbewust zo samen te stellen?
- Vind je de vergelijking tussen ultrabewerkte voedingsmiddelen en tabak terecht? Leg uit waarom wel of niet.
Gerelateerde artikelen
Oudere spieren geven minder vesikels en beïnvloeden kanker
Een studie in Nature Communications toont dat ouder wordend spierweefsel minder extracellulaire vesikels afgeeft, met lagere miR-7a-5p. Lichaamsbeweging kan deze bescherming deels herstellen; dat heeft gevolgen voor biomarkers en therapieën voor ouderen.
Langdurige klachten na ziekenhuisopname door RSV
Onderzoekers vinden dat RSV bij volwassenen kan leiden tot aanhoudende klachten maanden na ontslag, zoals kortademigheid en problemen met dagelijkse activiteiten. Studie noemt ook preventie met vaccinatie en roept op tot vervolgonderzoek.
Brazilië maakt bezit van marihuana voor persoonlijk gebruik minder strafbaar
In juni 2024 besloot het Braziliaanse Hooggerechtshof dat bezit van kleine hoeveelheden marihuana als persoonlijk gebruik kan gelden. Dit verandert hoe politie en rechtbanken handelen en kan gevolgen hebben voor overvolle gevangenissen.
AI helpt jongeren met seksuele gezondheid in Latijns-Amerika
Gezondheidsgroepen in Latijns-Amerika gebruiken kunstmatige intelligentie om seksuele en reproductieve gezondheidsinformatie te geven aan jongeren en gemarginaliseerde groepen. Projecten in Peru en Argentinië proberen taalbarrières, stigma en beperkte zorgaanbod te verminderen.