Filip Ondrušek: eten, traditie en geschiedenisCEFR A1
20 jan 2026
Gebaseerd op Nevena Borisova, Global Voices • CC BY 3.0
Foto door Artem Beliaikin, Unsplash
- Filip Ondrušek is een Oostenrijks-Slavische chef, ecoloog en activist.
- Hij is 29 jaar oud en woont in São Paulo.
- Hij heeft in veel landen gewoond en gewerkt.
- Hij koppelt eten aan nationale geschiedenis en herinnering.
- Hij reist veel en bezoekt verschillende culturen.
- Hij werkte in beroemde restaurants wereldwijd.
- Hij gebruikt seizoensproducten bij het koken.
- Hij respecteert lokale tradities en smaken.
Moeilijke woorden
- ecoloog — iemand die planten en dieren bestudeert
- activist — iemand die actie voert voor een doel
- koppelen — twee dingen of ideeën met elkaar verbindenkoppelt
- seizoensproduct — voedsel uit het huidige seizoenseizoensproducten
- traditie — gebruik of gewoonte van een groep mensentradities
- herinnering — iets wat je uit het verleden onthoudt
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Reis jij veel?
- Kook jij met seizoensproducten?
- Let jij op lokale tradities als je reist?
Gerelateerde artikelen
Nieuwe methode verlaagt CO2 en beschermt servers
Onderzoekers stellen Federated Carbon Intelligence (FCI) voor: een systeem dat realtime servergezondheid en milieugegevens koppelt om CO2-uitstoot te verminderen en hardware langer te laten werken. Simulaties tonen grote winst; testen in echte datacenters is de volgende stap.
Planten en verhalen: tentoonstelling over contractarbeid
Een tentoonstelling in Port of Spain verbond planten met de geschiedenis van contractarbeiders in het Caribisch gebied. Foto’s en hedendaagse werken tonen vergeten beelden, herwerken schoonheidspraktijken en bevragen stereotypen rond Indo-Caribische vrouwen.
Kokpar keert terug in Kazachstan
Het traditionele paardenbalspel kokpar verschijnt weer in Kazachstan. Organisatoren hebben regels aangepast, maar de sport blijft gevaarlijk. De heropleving krijgt steun van lokale overheden, sociale media en cultuurtoerisme en trekt ook buitenlandse aandacht.
WISE en Nigeriaanse vrouwen werken aan klimaatrechtvaardigheid
COP30 in 2025 eindigde in Brazilië. De Nigeriaanse Women Initiative for Sustainable Development (WISE) was niet op COP30, maar blijft klimaatrechtvaardigheid vormgeven via lokaal feministisch activisme en bijeenkomsten in Nigeria.