Een wereldwijde studie onderzoekt of gezond eten goedkoper en beter is voor het klimaat. Onderzoekers verzamelden in elk land gegevens over welke voedingsmiddelen beschikbaar zijn, wat ze kosten en hoeveel emissies ze veroorzaken.
Ze gebruikten internationale voedingsdoelen die de VN en regeringen ook gebruiken (Healthy Diet Basket). Voor elk land maakten de onderzoekers meerdere diëten en vergeleken ze de kosten en de klimaatvoetafdruk.
In het algemeen bleek dat het kiezen van goedkopere opties binnen elke voedselgroep de uitstoot van een dieet vaak verlaagt. Voorbeelden zijn melk versus rundvlees en rijst die soms meer methaan produceert.
Moeilijke woorden
- emissie — gas dat in de lucht komt en het klimaat verandertemissies
- voedingsdoel — richtlijn voor wat mensen moeten etenvoedingsdoelen
- klimaatvoetafdruk — hoeveel invloed iets heeft op het klimaat
- beschikbaar — wat aanwezig is om te gebruiken
- rundvlees — vlees van koe's dat mensen eten
- methaan — een broeikasgas dat de aarde opwarmt
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Zou jij vaker kiezen voor goedkoper voedsel om het klimaat te helpen? Leg kort uit.
- Noem één voorbeeld uit de tekst van een voedsel met hogere emissies.
Gerelateerde artikelen
Kunstmatige beverdammen helpen water en natuur
Onderzoekers vinden dat kunstmatige beverdammen, ook bevermimiek genoemd, verschillende voordelen voor waterlopen en soorten kunnen geven. Een review van 161 studies laat positieve effecten zien, maar onderzoekers vragen meer onderzoek en samenwerkingen.
