케토 식이와 운동이 높은 혈당과 운동 능력에 미친 영향 ^{CEFR B2}

Nature Communications에 발표된 이번 연구에서 연구진은 고혈당을 보이는 쥐들에게 고지방·저탄수화물의 케토제닉 식이를 주고 달리기 바퀴를 이용한 운동을 병행하게 했습니다. 연구 책임자 사라 레사드는 케토 식이를 시작한 지 1주일 만에 쥐들의 혈당이 완전히 정상으로 돌아왔다고 보고했습니다.

장기간 관찰에서 그 식이는 근육 구조를 재편성해 근육을 보다 산화적으로 만들었고, 느린 연축(슬로우 트위치) 근섬유가 더 많이 발달했습니다. 연구팀은 이로 인해 체내 산소 이용 효율이 향상됐고, 이는 유산소 능력의 개선으로 해석된다고 전했습니다. 레사드는 이전 연구에서 고혈당을 가진 사람들의 운동 능력이 더 낮다는 사실을 확인한 바 있습니다.

케토제닉 식이는 케톤증(ketosis)을 유도해 신체가 당 대신 지방을 에너지원으로 쓰게 하는 대사 상태로 전환합니다. 이 식단은 오랫동안 권장된 저지방 조언과는 달라 논란이 있으나, 간질과 파킨슨병 등 일부 질환에 이점이 보고된 바 있고 1920년대에는 당뇨 관리를 위해 쓰이기도 했습니다.

연구진은 식이와 운동을 함께 적용할 때 건강 개선 효과가 가장 크다고 봅니다. 레사드는 케토 식이를 따르기 어려운 사람들을 위해 지중해식처럼 제한이 덜한 계획도 혈당을 낮게 유지하는 데 도움이 될 수 있으며, 가공되지 않은 과일·채소·통곡물에서 얻는 탄수화물을 포함할 것을 권장했습니다.

• 연구 저자 소속: Virginia Tech의 Fralin Biomedical Research Institute
• 추가 소속: VTC의 Center for Exercise Medicine Research
• 및 College of Agriculture and Life Sciences의 Department of Human Foods, Nutrition, and Exercise