카자흐스탄의 전통 양젖과 쿠르트 — 한국어 레벨 A2

이 글은 카자흐스탄의 양젖 전통과 쿠르트라는 건조 치즈 간식을 소개한다. 20세기 초까지는 양젖이 주된 유제품이었고, 17세기 후반에는 말과 양이 가축의 중심이었다. 1922년 조사에서는 소젖이 유제품에서 약 10퍼센트에 불과하다고 기록되어 있다.

기자팀은 말을 타고 계곡으로 들어가 Nesipkhan과 Rozikul 가족을 만났다. 여름 끝에 양을 마을로 내리고 젖을 짰다. 젖짜기는 새끼를 어미와 떼어놓는 8월 초에 시작된다. 한 시즌 250~300마리로 약 70kg의 쿠르트를 얻는다고 한다.

어려운 단어·표현

우유 — 음료로 마시는 흰색 액체.

전통 — 오래된 방식이나 관습.

전통적으로

농부 — 농사를 짓는 사람.

농부들은

발효 — 주로 음식이 변하는 과정.

발효된

음식 — 먹는 것.

음식을

팁: 글에서 강조된 단어에 마우스를 올리거나 포커스/탭하면, 읽거나 들으면서 바로 간단한 뜻을 볼 수 있습니다.

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카자흐스탄의 전통 양젖과 쿠르트^{CEFR A2}